沙特王子吃的羊肉，在沈阳也能吃到了……

全世界饲养放牧的羊至少有60多个品种，都是26根肋骨，唯独一种羊，多了一对，共28根肋骨。而这种骨骼清奇的羊就来自咱中国内蒙古，名叫乌珠穆沁羊。

这种羊，可不光是多长了两根骨头那么简单。每年，数万只乌珠穆沁活羊会从秦皇岛装船发往中东。可见它得有多好吃，让中东吃货们如此大费周折。

它既然能走那么远，咱沈阳离内蒙古这么近，差哪呢？咋就不能尝尝鲜儿呢？！于是，我们四处寻访，终于在沈阳找到了这家额尔敦羊杂骨头馆。他家的骨头锅里，炖的就是乌珠穆沁羊。

/ 羊好，肉美，骨头香 /

额尔敦香辣骨头锅 99元/2人份（会员价）

这家店里的骨头锅有原味、香辣两种选择，我们挑的香辣口味。份量上，有2人份（会员价99元）、3~4人份（会员价159元）和5~6人份（会员价239元）可选。（店内扫码添加额尔敦公众号，既可成为会员）

俗话说的好，“最肥不过岩缝土，最香不过骨边肉”。经常跟着骨头一起运动，这活肉指定香啊，更何况是这么珍贵的乌珠穆沁羊，还炖得如此软烂香浓。

不愧是好羊，吃起来没有膻味，肉香浓郁，还透着淡淡奶香，肉质紧实细嫩，咀嚼时能尝到天然生长的力道，还有“阳光、青草、微风的味道”。

乌珠穆沁羊之所以好吃，是因为这种被当地牧民称为“跑山羊”的家伙，生活习性独特，不允许圈养，终年在草原上自由游走，饿了就吃天然无污染的牧草和各种野生草药，渴了就喝深山中流下来的泉水，即便在内蒙古冬季零下40摄氏度的严寒中，也是自然放牧扒雪吃草。

所以，随心所欲中成长起来的乌珠穆沁羊，肉质上乘，味道极其鲜美，被誉为“天下第一羊”。而且，这家店选用的是生长周期180天的乌珠穆沁羔羊，肉品更优。

除了食材本身好之外，这家骨头锅好吃还有另一个重要原因，那就是锅里放了脊骨、棒骨、胸叉骨三种骨头，让你能全方位体会乌珠穆沁羊的美味。

脊骨有啃头，棒骨能吸骨髓，胸叉骨有脆骨，吃起来口感各有不同，别看只是骨头锅，设计真是很用心了！

为了让乌珠穆沁羊骨释放出最完美的味道，后厨从处理原料到烹饪都花费了一番心思。三种羊骨分割成适合入味的大小，再在冷水里浸泡24小时，待血水去净，入锅炖煮。因为羊好，炖煮时无需过多调味，2小时后，待骨肉即将呈现脱离状态时关火，便能得到一锅味道醇厚、浓郁鲜香的羊骨锅。

/ 羊好，汤浓，配菜也好吃 /

这份骨头锅的锅底还铺了一层白萝卜。它可是吸足了汤底的精华，吃起来清甜中透着浓浓肉香。

2人套餐 137元/份（会员价）

内含：额尔敦骨头锅（2人份）、秘制麻酱2份、井水老豆腐、特色宽粉、手掰茄子、大白菜

待锅里的骨头吃得差不多了，就可以往里下配菜了。我们选的这份2人套餐里的配菜就相当哇塞了，都是吸汤的食材，而且套餐比单点划算。

老豆腐豆香浓郁，绵密细腻；茄子这么爱吸油的食材，到了这份羊骨锅里简直如鱼得水；大白菜贡献了一丝清新的味道；宽粉得到一致好评，土豆粉做的，劲道爽滑。

/ 特色新品上市 /

蒙古族的咸口奶茶是出了名的，当地人也是拿它配羊肉吃，解腻刮油。所以，这家店也准备了。

大棒骨黑钻奶茶 29元/份

造型上够惹眼吧，好像一根大骨头。这分量，饭桌上没个男士估计都喝不到嘴里。

这份奶茶，咸中带点儿甜，还有种微微发酵的滋味。香浓顺滑，不涩，对刚啃了一堆羊骨头的肠胃来说，非常友好，得劲。

内蒙特色卷皮 19元/份

主食，他家有羊杂面，有芝麻烧饼，但我更想推荐你这款新品，它跟河南的裹凉皮有些类似。

用凉皮卷着黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、炸好的土豆丝、辣椒酱、花生碎，关键是，一定要再放些锅里剩下的骨边肉，一卷……

外边的凉皮软弹粘糯，裹着里边酥脆清香的配菜，骨边肉带来的油脂补充了香浓的滋味，这一口下去，清凉美味，爽！

额尔敦羊杂骨头馆

地址：沈阳市大东区东顺城街101号（大东副食对面）

电话：024-24834666