可爱即正义!这小点心红遍全网,在家随手一卷就搞定!

2021-05-08 18:01:13 0点赞 2收藏 0评论

今天招待了一帮小客人,家里难得热闹了一回。

喏,就是它们——

可爱即正义!这小点心红遍全网,在家随手一卷就搞定!

一个个搞怪又可爱,让人看到就乐得不行。

我可没骗人,不信你们就进厨房看看,保管都想带它们回家!

小黄人蛋糕卷

可爱即正义!这小点心红遍全网,在家随手一卷就搞定!

哈哈,是不是很还原?

我也是假期重温了小黄人电影,被它们萌到了,才想着做这道蛋糕卷。

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表面的小表情,我是用巧克力酱来画的。

如果家里有小朋友,带着他们一起画,也不失为一项有趣的亲子活动。

既能开心玩,又能吃到美味的蛋糕,可谓一举两得!

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实在手残搞不定,那也不打紧,我还给你们准备了一个更简单的造型。

把做好的蛋糕卷用油纸一包,两端再扎个可爱的小揪揪,就成了糖果卷啦!

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还没完,我做的甜点,除了有颜,更要有料!

它可爱的外表下,藏着的,是正当季的芒果冻和香浓顺滑的芝士奶油。

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咬开软乎乎的蛋糕,冰凉凉的奶油入口即化,散开的是浓浓的芝士香气。

芒果冻滑溜溜的,果香清爽不腻,完美中和了芝士的浓郁。

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补班的小难过,就让这群小家伙来给你们带来欢乐吧~

PS:配方可做一盘28*28cm烤盘大小的蛋糕片,可分成4个蛋糕卷。PS:配方可做一盘28*28cm烤盘大小的蛋糕片,可分成4个蛋糕卷。

首先来做芒果冻和芝士奶油:

1、芒果肉用均质机搅打细腻,倒入锅中煮至微沸即可离火

稍微晾凉至50度左右,放入预先放冷水中软化好的吉利丁,搅拌至融化

可根据芒果泥酸甜度,自行加入白砂糖调整

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2、将芒果吉利丁液倒入碗中,放入冰箱冷藏2小时,定型后取出切成条备用

碗里可以先铺一层保鲜膜,芒果冻会更好定型

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3、奶油奶酪软化至手指能轻松按压的程度,倒入细砂糖搅打至细腻

再倒入淡奶油,打发至出现明显纹路,倒进裱花袋中后放入冰箱冷藏备用

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接着制作蛋糕卷:

1、牛奶和玉米油混合搅拌至乳化均匀后,筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态

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2、蛋黄和蛋清分开,将蛋黄加入面糊中,以划z字手法搅拌均匀

蛋清放入无水无油的干净打蛋盆备用

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3、蛋清加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至有大弯钩的湿性发泡

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4、把1/3的蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀,将混合好的面糊再倒入剩余蛋白中,继续翻拌均匀

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5、蛋糕面糊倒入铺好油纸的28*28cm的烤盘中,用刮板刮平,震出大气泡

放入提前预热好的烤箱中层,上下火160℃,烘烤16分钟

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6、出炉后用油纸覆盖表面,倒扣并置于晾网晾凉,等不烫手后再撕去油布即可

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最后进行组装:

1、将蛋糕胚周围多余的边切掉,再平均切成四份,放在事先裁好的保鲜膜上

保鲜膜尺寸要比蛋糕片大一些,方便卷起定型

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2、将冷藏好的芝士奶油挤到蛋糕的一侧,放上芒果冻后,连着保鲜膜一起卷起来

将两边多出的保鲜膜卷动收紧,最后放入冰箱冷藏30分钟定型

挤酱的时候不要挤得太满,两端留一点距离方便収圆,防止漏出

可爱即正义!这小点心红遍全网,在家随手一卷就搞定!

3、白巧克力隔水融化,加上适量色素调成需要的颜色

装进裱花袋中,在蛋糕卷上画出小黄人的表情和衣服

嫌麻烦的朋友也可以用油纸包裹成糖果的模样

可爱即正义!这小点心红遍全网,在家随手一卷就搞定!

我爸我妈两个老小孩,看到我做的小黄人蛋糕卷,都抢着要拍照发朋友圈。

看着他们开心跟老友分享的样子,我也蛮有成就感的。

终于也到了我哄父母开心的年纪了,哈哈。

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大家的五一假期过得怎么样?有出门玩吗?

欢迎在评论区跟我分享呀~

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