白酒究竟该“热着喝”还是“凉着喝”？行家：先搞清楚再喝也不迟

白酒究竟该“热着喝”还是“凉着喝”？行家：先搞清楚再喝也不迟

这段时间已经是深冬了，要说冷那是真的冷，就连全年几乎见不到雪的南方都已经下了几场雪了。朋友们纷纷晒出了自己的保温秘诀，各式各样的棉袄、养生茶，不过也有的朋友晒出了自己的保暖神器——白酒。

虽然说喝白酒暖身已经被证实了是一种伪科普，但是不少朋友还是都很喜欢在冬天的饭后喝上一杯白酒。喝完之后身体里会散发出热量，感觉晚上睡着也更加的舒服了。不过冬天喝白酒的时候，很多人都涉及到了一个问题，那就是白酒究竟是“热着喝”还是“凉着喝”？

朋友们都知道古人喝酒的时候都讲究一个“温酒”，每次喝酒的时候都会先把白酒温热。但是反观现在，好像没有几个人温酒了。而要说凉的，那好像也只是小部分的朋友们喜欢，所以这2种究竟哪种更好喝呢？行家建议：先搞清楚再喝也不迟

第1点——凉着喝

现在的年轻人喝啤酒的时候都喜欢喝凉的，因为喝着过瘾。特别是夏天的时候，来上一瓶冰啤酒，那滋味简直了。

很多的中老年朋友比较喜欢喝白酒，于是也将白酒放到了冰箱里冻凉。可是白酒凉着喝真的合适吗？专家是不太建议大家喝凉白酒的，因为纯粮食的白酒在低温下物质会被晰解出来，喝着十分的影响口感。冬天喝冷酒对身体也不是特别好，所以建议大家还是尽量不要喝凉酒的好。

第2点——热着喝

热着喝酒的历史已经很久了，不过以前的白酒基本上都是黄酒或者果酒。因为酿酒的技术比较的落后，所以酒中会有着很多的杂质。而通过温煮，可以挥发酒中的刺激性物质，从而使白酒的口感更加的醇厚温顺。

不过现在的白酒已经没有这些问题了，所以其实是没有必要温酒的。但是要是为了喝热酒而温，那也是可以的。

只不过并不是所有的白酒都适合用来热着喝，低度数的白酒酒体不是很稳定，加热的话会破坏酒中的酒体结构，会影响白酒的口感；而高度酒就不会有这个烦恼，因为高度数的白酒酒体比较稳定，即使加热也不会有太大的影响。只是大家在加热的时候，还是要把握火候，一般来说，30度左右是最佳的。

所以如果大家想在冬天喝热酒的话，这里给大家推荐2款高度数白酒，都是酱香型的。

第1款——蒸台坤沙酒

这款酱香型白酒是标准的53度高度数白酒，并且是茅台镇的小红粱做的原料。可以保证是纯粮食白酒，即使是加热了，散发出来的也只会是酒香味，而不是酒精的臭味。

它是贵州的汉董酒厂酿造的，用了大曲坤沙工艺酿造。爱喝酱香酒的朋友们应该知道，这种酿造工艺非常的复杂，投入的成本很高，并且酿制的周期都长达一整年。时间也是影响酱香型白酒口感的一大因素，这款酱香型的白酒就是经过了整整6年的窖存的。

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它的酱香味非常浓郁，口感也足够醇厚饱满。并且是1000ML装，大家要是想温酒喝，这款绝对是首选。

第2款——王绍彬酒

它也是一款53度的酱香酒，也是比较适合温着喝的，并且原料和工艺都与上面那款是一样的。

这款酒时定位在中档市场，所以说酒质和口感那都是很不错的。它是王绍彬大师的后人酿造的，不太懂酒的朋友们可能不了解这位大师，不过大家肯定知道现在很多酒厂都在用的“以酒养糟”，而这个理念最初就是这位大师提出来的。所以说这几乎是白酒酿造历史上的一次突破，也是一个进步。

后人在酿造这款酒的时候，酒中还加了他留下的10多年的老酒做勾调。所以喝着十分的醇厚，回味悠长。冬天的时候温上这样一壶美酒，岂不也是一件美事。

今天给大家带来的分享到这里就结束了，希望大家能喜欢。