2024烤箱选购攻略：家用烘焙怎么选烤箱才能“不踩雷”？长帝、海氏、柏翠多款热门烤箱推荐

很多小伙伴对买烤箱自制甜点这事儿心心念念，可就是不敢轻易尝试。其实，大家担心的无非是两件事：一是怕自己花钱买了烤箱和一堆配件，但烤出来的甜品太“悲剧”，最后烤箱只能在家里积灰；二是怕选错烤箱，比如容量或层数不合适，导致想做的一些甜点没法做，或者忙活半天，结果做出来的东西还不够塞牙缝的。

别担心，今天 @阿萱 就来给大家支招了！这篇文章我会从居家烘焙的实际需求出发，手把手教大家挑选不容易翻车的烤箱，内容会涉及烤箱选购要点，以及多款热门烤箱推荐。如果你想避开选购陷阱，快速找到一款适合自己的烤箱，建议认真看完这篇文章。保证让你轻松入手，烘焙无忧！

一、家用烘焙怎么选烤箱才能“不踩雷”？

1、为什么买烤箱？预算多少？

在选购烤箱之前，我们需要先明确自己的购买目的和预算范围，这样才能更准确地找到适合自己的烤箱。

如果你暂时不知道自己想要什么，面对一堆烤箱无从下手，可以参考以下我总结的经验：

① 家庭烘焙入门者，预算有限，推荐500-1000元左右的烤箱，基本能够满足日常烘焙需求。

② 追求更高的性价比，并且想要一台风炉平炉一体机，那么可以考虑1000-1500元左右的烤箱，这类烤箱功能更加全面，适合烘焙爱好者。

③ 私房烘焙或烘焙爱好者，推荐1500-3000的，这类烤箱性能稳定、效率高。

当然，以上只是一些参考建议，具体选择还需要根据自己的实际需求和预算来决定。

2、容量多大最合适？

家用烤箱的话，建议大家尽量选30L-50L的，宁可买大也别买小了。

为什么呢？你可以设想一下，如果烤箱太小，发热管离得太近，温度分布就不均匀，烤甜点容易失败。比如烤制面包，就很有可能在膨胀的过程中，碰到加热管了，造成烤焦或形状不佳。

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而大一些的烤箱，在烘焙上更有优势，它的容量大，温度分布更均匀，对于一些烘焙新手，更容易掌握烤制的温度和时间。

还有个小细节得注意就是：烤箱的烤架层数。最好是选那种有2-3层的，这样你就能根据不同的食物，把烤架放在不同的位置。不仅灵活性更强，还能烘焙更多美食。

3、加热管选择什么配置的？

在选购烤箱时，加热管的配置真的很重要，它直接影响到食物的烘焙效果。如果加热管配置不好，烤出来的食物可能会有的地方熟了，有的地方还是生的，甚至会出现上层烤焦了，但下层还没熟的情况。

加热管的配置主要有两种：一种是只有上下烤管，这种配置可以提供均匀的加热效果，平时用来烤肉或面包什么的完全没问题。

另一种是上下烤管加上背部热风，这种配置不仅有上下烤管加热，背部还有热风循环，能让食物受热更均匀。特别是烤大型食品或甜点时，这种配置能发挥出更大的优势。

所以在选烤箱的时候，一定要根据自己的烘焙需求来选择合适的加热管配置，更有助于我们烤出色香味俱全的食物！

4、哪种控温配置适合新手？

控温配置是烤箱的核心之一，它决定了烤箱的精准控温和烤制效果。控温配置主要分为机械控温和电子控温两种。

机械控温的烤箱，温度和加热时长都需要手动控制。虽然操作简单，但是火候不太好把控，需要搭配计时器使用。这种控温方式比较适合有点下厨经验的小伙伴。

而电子控温的烤箱就比较高级了。这种烤箱腔内都装有实时温度传感器，可以自动测温、控温，而且还能根据烤制情况自动调整温度。现在更是升级到了上下发热管都可以独立温控的烤箱。我们可以随心来调整上下发热管的温度，确保食物烘烤得更均匀，这种烤箱更适合烘焙新手和怕麻烦的小伙伴使用。

5、烤箱的内胆材质有什么差别？

烤箱的内胆材质多种多样，市面上常能看到的主要有镀铝、镀锌内胆、不锈钢内胆和搪瓷内胆。

像那种价格比较亲民的百元烤箱，内胆大多是采用镀铝或镀锌的。这种材质内胆的好处就是价格便宜。但是呢，它也有缺点，比如容易生锈，在高温下可能会释放有害气体，以不适合用来高温烤制食物。

性价比较高的事不锈钢内胆，除了价格实惠，它的优点还有耐腐蚀，不管是食物中的酸、盐还是蒸汽，都不会对它造成损害。特别是食品级的304不锈钢，耐高温能力超强，加工性能好，韧性也高。

最后就是搪瓷内胆，它的优点就是能耐900℃的高温，清洗起来也很方便，不会生锈，安全无毒。但是呢，搪瓷内胆的价格相对较高。

大家可以根据自己的需求和预算来选个最合适的，建议大家优先搪瓷内胆，不仅美观耐用，而且清洗和维护更容易。

6、烤箱最好还有哪些功能？

在选购烤箱时，除了基本的硬件配置，智能功能也是不容忽视的一环。建议选择功能齐全、操作简便的烤箱，如具备智能食谱、发酵、空气炸等功能。这样的烤箱不仅方便日常使用，而且让家里的老人和小孩也能轻松上手，享受烘焙的乐趣！

二、热门烤箱推荐

下面这几款烤箱，都是我在研究了市面上众多热门型号后，精心挑选出的。它们的外观设计、配置和性能都相当出色，基本上能满足大多数人的烘焙需求。如果你近期打算选购烤箱，可以参考一下！

长帝F40S1

这款烤箱是我推荐的第一位，它自带智能食谱、一键欧包欧包功能，超适合想进阶做欧包额烘焙爱好者！

长帝F40S1的容量足足有40L，会比一般烤箱容量还要大一些。它的内胆是搪瓷内胆材质，耐高温、清洗方便且不会影响食物的品质和口感。控制方式采用的是可触摸屏+旋钮设计，功能设置一目了然，上手操作很简单。

长帝F40S1是风平炉一体烤箱，它能平炉和风炉模式能够自由切换、组合，它的调温范围是更广25-230℃，能满足多种美食烘焙需求。尤其是风炉模式，采用专利背部风炉+背部发热管，达成腔内温度一致，可以同时烤制三层饼干，而且烤制均匀，上色效果都很不错。

长帝S1最大的亮点是一键欧包/一键蒸汽功能（这是以下其他烤箱没有的），它采用长帝专研单/双层两种欧包模式，采用风炉+蒸汽方式，保证烤箱腔体拥有充足的蒸汽，使得欧包上色均匀，表面香脆可口，内部鲜嫩多汁，即便是单层、双层同烘烤，都能成功率极高的烤出专业级欧包。

长帝F40S1不仅做欧包出色，做其他美食也是很厉害的！它内置30个智能菜单，基本上能满足家庭的烘焙需求。即便是烘焙新手，按照菜单上的设定的温度和时间来烤制甜点，都是不容易翻车的。

在安全方面，它的机身设计有3层金属物理隔热层保护和15mm加厚隔热棉，我们在烤制食物时，烤箱的机身外壳都是低于60°C的，还有双层隔热玻璃门，很好的锁住烤箱内部的热量，安全感拉满！

长帝F40S1方方面面体验感都很不错，如果你是烘焙爱好者或是家庭使用，打算入手一台能够用得长久的进阶款烤箱，预算合适的话，直接闭眼选这款！

长帝F40

长帝F40，又被亲切地称为长帝大白鲸，它的容量达到了40L，可以一次性烘烤大量的美食，再也不用分批进行，省时又省力。控制方式是触摸屏+旋钮设计，功能设置一目了然，操作起来简单方便，即使是烘焙新手也能轻松上手。

长帝大白鲸采用全景搪瓷内胆，上下左右+烤盘都是搪瓷的，不仅美观耐用，而且易于清洗和维护。

长帝大白鲸风是风炉平炉一体机，它的背部是1400瓦双圈发热管，主打强大的风炉功能，可以做到三层同时烤制，而且成品上色都很均匀。

在温控方面，它采用的是双NTC感温探头+PID精准控温技术，上下发热管都可以独立设定温度，使得烘烤和受热更均匀，烤制食物也更灵活。

长帝大白鲸内置了19种智能食谱，我们可以根据食谱来配比食材，而且还不需要自己手动调控温度和时间，最重要的是成功率很高，更容易建立成就感，对于刚入门的新手小白来说，这种智能化的烤箱真的特别友好，不容易放家里“吃灰”。

长帝大白鲸主打性价比，它的各项功能都很不错，只是比长帝F40S1少了蒸汽功能，但是价格优惠了许多，日常价格只要一千出头，对烘焙新手非常友好，入门级别优先推荐冲这款！

海氏i7升级款

海氏i7升级款同样是40L的风炉平炉一体机，它拥有1750W大功率的风炉设计，效率较升级前提升了28%，能做到5秒内迅速提升温度，5分钟加热至200℃。

这款烤箱可以自由切换风炉和平炉模式，风炉技术强大到能让饼干双层同烤且均匀烘烤。我们能用它一次性烤制出更多的美味，而且每一层都能完美受热，不仅提升了烘烤效率，还省去了频繁翻面的烦恼。

在温度控制方面，海氏i7升级款采用了先进的海氏PID3.0控温算法，内置传感器实时监控烤箱内部状态，温差控制在±5℃之间。上下发热管独立温控，确保食物受热均匀，防止烤焦。

在安全性方面，它采用了顶部隔热板+三面环绕隔热纤维组合，烤箱在工作时，可以将外壳的温度控制在65℃以下，玻璃门采用的则是双层防爆玻璃内嵌式门体，内胆新一代静电搪瓷内胆配置，升级款能耐得住1000摄氏度的高温，安全性超级高。

海氏i7升级款还新增了WiFi联网功能，可以配合APP使用，里面还有智能云食谱，一键制作美食，操作简单，非常适合年轻人。

总的来说，海氏i7升级款的功能齐全，质感也很不错，美中不足的就是只能烤2层，不如长帝3层同烤好用。如果你的厨房空间紧凑，又想买一台高颜值，有质感的烤箱，可以考虑一下。

柏翠k55 Pro

柏翠k55 Pro的容量是这几款里最大的，足足有50L，同样支持3层同烤，最大可以放10寸蛋糕，或是3个6寸蛋糕模具，适合家庭人口多或是想做私厨的小伙伴。

这款烤箱配置了2050W大功率风炉，支持独立风炉和独立平炉控制。还拥有自动预热功能和热量循环技术，导热很快，烘烤更均匀，能确保食物口感和外观的完美呈现。

在控温方面，柏翠k55 Pro采用的是双NTC+进口可控硅，控温精准士5C。避免了食物过热或烤焦的情况。

柏翠k55 Pro的内胆采用三面陶瓷油内胆，质感好、硬度高、耐磨损，而且污渍和残渣容易清除，只需要简单的擦拭就能恢复内胆的洁净。

在安全性方面，烤箱门采用了双层防爆玻璃门和防爆双重保护，保证使用过程中的安全。此外，它还采用了四面保温棉，，在保证我们安全的同时，还能锁住内部温度，避免热量散失。

柏翠k55 Pro的价格是这四款里最贵的，性价比不如长帝，但也是容量最大的。比较适合人口多的家庭，或是想做私厨的小伙伴！

三、总结

从居家烘焙角度来说，如果大家想要一步到位，建议直接入长帝S1。它的容量够大、功能齐全，是四款里唯一支持一键欧包蒸汽功能的烤箱，预算充足的话，选择它绝对错不了。

如果大家只想入门尝试一下，也可以选择长帝大白鲸，性价比更高！

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