春天的笋最鲜嫩，竹笋炒肉营养丰富

现在这个季节正是吃竹笋的时候，这个时候的竹笋味道更好了，最鲜嫩。竹笋中膳食纤维含量非常高，对于轻微的积食有很好的效果，能很好的开胃健脾。竹笋中有维生素和微量元素，还有碳水化合物。

现在这个时候就有很多卖竹笋的了，前两天刚到集市上买了一些，回家把外壳剥了剥，里面的竹笋特别鲜嫩，把它切成片以后用来炒肉了。

竹笋剥好以后，然后把它切成薄片，再放到热水锅里去烫一下，把锅里放好油，油开以后加上葱花姜爆香，再放上切好的肉丁，来回翻炒至肉变颜色，再加上竹笋，多次翻炒。喜欢吃辣的，可以再放上一点辣椒，放青辣椒最合适，这样炒出来的竹笋鲜嫩可口，而且辣味也适中。香气扑鼻，十分下饭，一盘竹笋炒肉很快就被吃光了，每年春天都会都买很多次。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～