减肥减脂！必须了解的IG（血糖指数）

欲善其事！必先利其器，各位值友们，应该在各种减肥减脂增肌的课程，或者博主那里，听到过（IG）这个词吧！IG和我们的身体内环境息息相关！了解IG让我们事半功倍，更了解我们自己的身体，下面让我们看看什么是IG

1.首先什么是IG

升糖指数（英文：Glycemic Index ，简称：GI ）全称为“血糖生成指数”，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。可以理解为食物中的碳水化合物（糖）进入血液的速度，对于健身运动的人来说就是所谓的低IG（慢碳）高IG（快碳）。

2.低IG高IG有何影响？

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；相对高IG会导致胰岛素分泌过多，身体会更加快速的把热量转换成脂肪储存，更容易产生饥饿感！

低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低，低GI碳水摄入后释放能量比较缓慢，血糖的生成也比较平稳，相对的储存起来的脂肪也较少，不容易产生饥饿感！

健身运动的人如何应对IG？

长时间耐力有氧训练，运动前30慢碳的食物有助于保持血糖水平稳定，防止运动过程中头晕，无力，不适的状态（有助于肌肉增加和力量提升）。反之无氧爆发力训练应吃快碳，能快速的释放能量，保证训练时的能量补给，让训练持续保持良好的状态。

训练后2小时内，应吃快碳的食物，身体对碳水敏感度增加，不但不会变胖，还有助于长时间的运动和运动后胰岛素合成，能帮助肌肉有效的修复，（具体每个人摄入多少，后期我会出一篇专门计算3大营养元素的文章）

3.哪些食物是低IG高IG？

从结构上来说，越难以消化的食物，含膳食纤维越多的食物，含糖量越低的食物，GI越低 反之就是高IG，食物的烹饪方式也会改变IG指数。

常见的食物有

快碳：精致谷物面包，香蕉，葡萄，火龙果

慢碳：玉米，燕麦，南瓜，黑米

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