美食日记365 篇十一：牛油果的正确打开方式，来了解下

秋冬季节，正是吃这款ins网红super food的好季节，它便是素有“森林奶油”之称的牛油果。

和平常水果所持有的清爽口感大为不同，牛油果果肉细腻润滑，第一口很惊喜，但吃多了便有种不讨喜的油腻感，可谓是：一口天堂，一口地狱。

本是营养美味之物不该沦落至此，给牛油果找几位解腻的小搭档。香脆的薯片很是能中和油腻口感，加上清新必备的芒果虾仁，这样一份份牛油果小船让你吃上瘾。

你的下一颗牛油果，这样才是正确打开方式！

使用工具：daogrs S8

烹饪步骤：

1、将玻璃瓶子洗净，放入蒸烤箱中。

2、选择消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。

3、将牛奶倒在碗里，加入酸奶菌粉拌匀。

4、将牛奶倒入消毒好的瓶子后，置入蒸烤箱中。

5、选择发酵功能，设置35℃，静待10小时。

6、10小时后，将发酵好的酸奶取出来，放入冰箱冷藏备用。

7、将虾仁洗净放碟子上，放进蒸烤箱中。

8、蒸烤箱水箱加满水。

9、开启蒸烤箱100度，蒸10分钟，蒸好后取出放凉。

10、将蒸好的虾仁取一半切成小块备用。

11、把黄瓜，牛油果，芒果切成差不多大小颗粒。

12、将黄瓜、牛油果、芒果和虾仁块倒入搅拌盘。

13、放入自制低脂酸奶和芥末酱，将所有材料搅拌均匀。

14、把薯片摆放在碟子上，把裹好低脂酸奶酱的虾仁、蔬果粒用勺子摆放在薯片上。

15、最后在表面摆上完整虾仁装饰即可开吃。

16、成品展示。

Tips

1、发酵酸奶时不加入细砂糖热量更低，喜欢吃甜的小伙伴也可以在添加酸奶菌粉前在牛奶中加入细砂糖。

2、剩余的酸奶需尽快食用完以及放入冷藏保存，否则容易变质。

3、虾仁、蔬果粒搅拌时也可适当放些许盐提味。

4、牛油果的挑选：不建议外皮过于黑绿色的，熟坏的机率比较高，可选购翠绿色，在常温中和苹果放一起催熟2-3天再食用。