烘烤利器，长帝 CRWF42NE家用电烤箱简单开箱

自从18年元旦搬进新家之后，一直想买个烤箱来提升一下生活幸福指数。我这种烘焙新手小白，当然是先在张大妈上参考学习各位大佬的烤箱选购指北，研究烤箱功能、材质、参数等等，然后再下单收货。这已然成为我日常购物基本流程。

当初在装修的时候，没考虑烤箱这码事，结果现在发现，中高端烤箱一般都是嵌入式的。好了，现在买高端烤箱家里也装不了，正好省钱了 。。那么只能考虑台式烤箱。在面对选择各种各样的功能、参数、材质等等，我是拒绝的，选择恐惧症啊！选的头大。不过，无意中看到一位值友的评论谈到了长帝CRWF42NE，似乎功能也挺够的、容量也挺大的、内胆材质易清洗、还是“智能的” 。简单看了看参数：

容量42L，搪瓷内胆，电脑式控制方式，上下管独立控温，不锈钢发热管等等，感觉基本满足需求。随即塞入购物车。

在张大妈查了一下历史低价，是17年双十一的599。

国内双11预售：Changdi 长帝 CRWF42NE 电烤箱 42L599元包邮（需50元定金）进口搪瓷内胆，电子控温，支持智联。天猫长帝旗舰店预售价799元，现在支付50元定金，可享受599元优惠价。支持6期分期免息，除了热管数量稍少，其他配置都相当不错，有需求的朋友可以考虑入手。Changdi长帝CRWF42NE电烤箱，容量达到了42升。采用了电子芯片式控温，5根热管，上下独立温度控制，提娜么静| 值21 评论84 收藏103去购买

再看看加入购物车里的价格。。

这是贵了一倍还拐弯的节奏啊。。 没办法，穷也只能让我慢慢等了。

等久了，也就没有太关注这货了。直到18年的双十一期间，突然想起来购物车里的烤箱，赶紧看看双十一有啥优惠。我记得当时是10月28日，看到的优惠是提前预约，双十一到手799元。结果再看张大妈爆料： 20日前预订，双十一到手699元。。当即傻眼，说好的关注呢，结果损失100大洋 。没办法，只能趁早交定金，799带回家。

好价Changdi 长帝 CRWF42NE 家用电烤箱699元值友爆料原文：我来解读一下：42L非常实用的大容量（家用台式烤箱一般30L起），全搪瓷内胆好清洁，背风（多数台式烤箱的热风在侧面，不及背风均匀）！电子控温（比机械式更精准）！这种配置的烤箱市场价多在1000元以上，今天是最后一天699元预约了，需要先付10元预约，20日0点记得还要再付定金，然后就是珑珑go| 值9 评论23 收藏17去购买

伪开箱

每年双十一都撸了很多东西，这次也一样。撸多了，就直接导致取快递成为一项“苦力活”，快递都是靠搬的。

因为时间有点久远了，烤箱的开箱照片也只留了几张，各位也就将就点看哈。

首先是烤箱本体和配件，箱子里东西不多，就这两样，挺简洁的。

烤箱和配件

包装还算可以，上下两个泡沫框架包裹烤箱本体，烤箱外还有一层塑料袋包着。

上台照

为了避免运输而造成箱体部件的损伤，烤箱主要部件都使用胶带与箱体固定。

配件包

这是配件包，用塑料袋整个包着，还是用扎带固定了。配件包里有以下几样：

好像漏了两个多层挂架，是安装在烤箱内壁两侧的。

就目前使用来说，这几样配件基本可以满足啦。以后可以按需加烤盘、烤网。

再来看看烤箱本体。

正面

正面。上方是电子显示屏，两个LED无极旋钮，左边旋钮的功能：开关、功能选择、取消；右边：开始、暂停、温度与时间选择。操作起来挺方便。

烤箱门可以拆下来，方便清洗。关于清洗，确实得说一下，前几天参照值友烤了一次羊排，确实味道很好，就是烤箱不好清洗啊，当时忘了趁热清洗，结果内壁里面的油渍很难擦掉，搪瓷烤盘上烤糊的洋葱必须要用指甲刮掉。。简直是噩梦，到现在烤吐司的时候隐约能闻到蒜味

下面是可拆卸搪瓷接渣盘，清洗更简单。接渣盘右边有点破损，咨询客服说对使用没啥问题，然后主动赔了10块钱。

侧面

侧面。散热孔。

背面

背面。说实话，刚拆箱时发现背面凸起这么大一个，还真吓一跳！还好柜台上放的下。后面有两个塑料防撞柱，可以让烤箱背部与墙壁间隔一点距离，好散热。

内部

内部构造。5根加热管，背面一个大风扇，右上角有个照明灯，两侧安装多层挂架，可以选择4个层次的烘烤。中间还有旋转烤叉架。可以说搭配各种功能，用法还是很多的。

功能介绍

下面来简单介绍一下功能。

功能上面大致可以分四种。

1. 上下管独立温控。

   
   

2. 空气烤。

3. 旋转式烧烤。

4. 云烤。

上下管独立温控

独立控制上下层温度，可满足于不同食材、烘焙方式需求，应该是最常用的功能了。个人觉得，这个功能能让你在烘焙的过程中，更轻松、快捷的熟悉掌握自己烤箱的“个性”，使烘焙达到最佳效果。

功能面板上的“上管烤、下管烤、上下管烤、低温发酵”等均属于此类。

低温发酵功能就是利用上下管温控，使烤箱内温度达到一个合适的恒定温度，一般设置在35-37℃。在这个温度下酵母释放的二氧化碳最多，面团膨胀的越厉害，一般作为最后醒发来使用。当然，烤箱内的相对湿度也必须达到一定值，所以一般会在底部放一碗开水。

空气烤

这款烤箱的空气烤就是背投式大风扇，在加热的过程中使烤箱内的热空气循环流通于食物周围，是食物受热均匀、上色均匀。宣传上说每分钟2000转，3分钟可加热至180℃。

我一般用“上管/空气烤”来给烤肉做最后的上色处理 。其他的暂时还没试过。

旋转式烧烤

这个就是旋转烤叉，估计大部分也就只拿它来烤鸡。。。吧。感觉我可能不会用到这个功能

云烤

在这个互联网+时代，各种智能层出不穷，只要是一个物件都想和“智能、互联网、云等、字眼”联系起来。但真正能做到“智能”的却少之又少，大部分都是鸡肋功能。

云烤功能，就是所谓的云食谱，通过手机APP一键操作，智能烹调，查看工作状态，远程操作等等。个人感觉这个云食谱也差不多，所以也就没体验了

虽然后面俩功能对我来说是鸡肋，但该有的功能基本都具备了，能满足我对烘焙的需求。

使用感受

因为刚烘焙入门，也没使用过其他品牌型号的烤箱，无从对比评测，所以单纯说说使用感受。

目前用这个烤箱烤过披萨、土司、乳酪蛋糕、葱油曲奇、鸡翅、羊排。

这些基本上都成功了。除了乳酪蛋糕没成功，原因也是自己手艺没达到，和烤箱关系不大。再就是烤箱的脾气还没有完全掌握，吐司和曲奇表面容易烤糊，虽然不好看，但都还是挺好吃的。

可以一次性烤2-3个吐司，烤直径30CM的披萨 ，42L的容量，很适合家用，烤啥都行了。

对于寒冷的冬天，低温发酵非常实用，帮了我不少忙。一般1个多小时可以完成最后醒发。

烤鸡翅和羊排等肉类，也能很好烤制均匀，肉汁和上色度也能达到要求。

清洗方面，都说搪瓷内胆是最好清洗的了，我也只能说要趁热清洗 。

烤箱容量、功能、材质，基本能满足我目前的需求，个人还是挺满意这款烤箱的。

总结

最后总结一下吧。

优点：

1. 容量大。
   

2. 上下管独立温控，能低温发酵。

3. 搪瓷内胆 。

缺点：

1. 价格不定，平时价格太高，活动价格入手比较合适。
   

2. 云食谱功能比较鸡肋。

工欲善其事，必先利其器。一款能满足自己要求的烤箱确实能增加技能点，但最主要的还是要多了解一些烘焙知识、多学习大佬们的烘焙方法，然后就是多多烤，多多练，失败乃成功之母嘛，不过别忘了自己做的失败品哭着也要吃完啊

幸福是烤出来的！已经到了9102，奋发图强创造幸福。以后有机会为各位值友分享分享我学会的烘焙心得，希望大家多多关注。好了，今天就到这里，谢谢大家。再见