每天好酒：最能展现波本风格的波本桶威士忌

之前已经分别介绍过白州雪莉桶特别版和白州重泥煤特别版，这回再说说更为少见的白州波本桶特别版。

说它少见，是因为白州的雪莉桶和重泥煤风味，都是在2014年推出了迄今为止最后一批，然后停产；而白州波本桶的停产时间更早了三年。

第一次喝到它的时候，在就在三得利的前任酿酒师舆水精一的指导下，与白州的其中一种新酒（newmake）一起品鉴的。最大的感受是，波本桶确实是最适合白州那中轻柔、果香、清新风格的新酒。

——或许这也解释了，为什么作为兄弟酒厂的山崎，用的桶非常多，除了波本桶以外，雪莉桶、水楢木桶、红葡萄酒桶等都有较高的使用比例；而白州则几乎只有波本桶和波本猪头桶。

后来买了几瓶放在家里慢慢喝的时候，会发现这款酒随着开瓶的时间越长，越会展现出接近波本威士忌的一些特质：更浓郁的香草味，口感和香气也更甜美，但是却不会有波本酒中有时会出现的油漆味。

所以，今日份的好酒推荐就是它了：

白州波本桶特别限量版单一麦芽威士忌

品类：威士忌

产地：日本

酒精度：48%abv

风味：清爽的香草、梨子、青苹果、橘子的香气；入口的口感非常清爽，带有柔和的水果香气和淡淡的橡木香；余韵悠长且带有奶油香味。

评价：白州的雪莉桶屡出佳作，但毕竟还是波本桶更能代表它的风格，值得一试。

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