评测

200块从吃土智利喝到法国AOC

2019-09-17 16:00:00 17点赞 149收藏 19评论


200块能喝什么葡萄酒?当这个问题袭来,我便掏出了休约翰逊的第七版《世界葡萄酒地图》,把上面的灰擦擦干净,emmm,然后我也不知道从哪里找起?

200块从吃土智利喝到法国AOC

还是从葡萄酒的品饮与讨论看起吧。

葡萄酒的品饮,休·约翰逊和杰西斯·罗宾逊两位作者就说了,品饮葡萄酒先眼观,然后嗅香,最后入口。两位作者指出,人最敏锐的是嗅觉,嗅完香味以后就要跟自己脑海内的记忆进行匹配,最后平常味道,据说顶尖的品酒师是可以用一种吸掇的技巧,可以让就在进入口腔后迅速雾化,从而更能品味其中的滋味。

200块从吃土智利喝到法国AOC

酒鼻子,专业的闻香学习工具。

品味的过程中需要记下文字描述,所以曾经有个笑话,别人以为品酒大师每天就是喝喝酒,其实背地里他们每天都在背书,要成为一个葡萄酒专家,必须掌握大量的描述词汇和理解他们所代表的意思。不然依据我贫乏的语言功底,面对酒只能说好喝,不好喝,酸,不酸这些土味话了。

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当然品酒也需要工具,小生不得不把家中吃灰已久的葡萄酒杯和醒酒器拿出来装一下逼格,不然那个碗品酒岂不是太Low了。

葡萄酒杯有很多种,我这次品尝用的是什么杯子我也不知道,普通红葡萄酒杯吧,当然说的我家有很多酒杯似的,其实我就这一对葡萄酒杯。

最后插一嘴,葡萄酒的世界分为新世界和旧世界,旧世界指的是法国、西班牙、葡萄牙等欧洲原有种植酿造葡萄酒的国家,新世界指的是澳洲、智利、美国这些国家。

好了,废话不多,看看这次我们品尝的几款酒。

打开家里的柜子,首先是厨神可能推荐过的夏日口粮泥房子白葡萄酒。

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创建于1996年,酒庄名字“Mud House”反映出酒庄的起源及于土地的联系。酒庄根据每个产区种植的标志性品种来精心挑选出品质最优的葡萄园,这样,酒庄最终酿成的葡萄酒能真实地展现品种典型的原产地特色。葡萄园分布在新西南南岛的马尔堡、怀帕拉谷和中部奥塔哥。

新西兰葡萄酒大师鲍勃坎贝尔在品鉴后,对这款酒打出了总分93的高分。该酒的颜色呈稻草色,有浓郁的百果香和番石榴香,透出柠檬的芬芳,然而其中所夹杂的矿物味道,使这款酒更与众不同。新西兰阿联酋帆船队指定用酒。

 

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夏季口粮酒,很清冽,做菜也不错,上次做了一个白葡萄酒蛤蜊,超级美味。具体做法可以在抖音或者微博上搜索马壮实,也是一个很不错的美食博主。

200块从吃土智利喝到法国AOC

话题再次被扯远,这次要上主角了,这次品尝的分别是来自

1.智利 中央山谷 1818佳美娜红葡萄酒(不要钱,顺来的),

2.智利 中央山谷 智利人美乐干红葡萄酒 (50元)

3.西班牙 杜罗河谷法定产区(DO) 阿里贝诺(ARRIBENO)生产商:Viña Arnaiz Bodega, Haza,(RESERVA级别)118元。

4.法国 罗纳河谷法定产区(AOC) 卡丁.布奈罗纳河谷干红葡萄酒 生产商:Brunel de la Gardine Cotes Du Rhone 128元。

在品尝红酒之前,最后再插一嘴,品酒的风味有很多描述词,他们代表的风味是有一套东西可以闻的,64种常见的香气。

首先来个全家福

200块从吃土智利喝到法国AOC

智利就是一个吃土酒鬼的藏宝地。作为物美价廉的农业大国,不论耕种还是人力成本,都远远低于澳洲、美国之类的其他国家。

其次,智利还是零关税!14%的关税一减,跟其他产区的价格优势立刻就显现出来了,这里就要感谢一下祖国。

 

200块从吃土智利喝到法国AOC

1818佳美娜红葡萄酒主要拿来是烧菜用的。

小瓶装,煎牛排不错,可以看到这个就的帽子是螺纹口的,这貌似也是新世纪酒的一大特征,会用一些新技术,比如螺旋式的瓶盖。

200块从吃土智利喝到法国AOC

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1818这个酒的产地,还是正儿八经有厂的

简单品尝一下,单宁强劲,果味浓郁,酒体还算平衡。

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智利 中央山谷 智利人美乐干红葡萄酒 (50元)

 

浓郁果香|智利智利人酒庄美乐干红葡萄酒核心产区红酒@企鹅市集68淘宝精选去购买

 来自企鹅吃喝指南的精选穷鬼口粮酒。

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 生产区只能找到这个地方了,后面的地址根本查不出来,不过中粮进口的酒,还不错的。

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拿出侍者之友来开个瓶200块从吃土智利喝到法国AOC

简单品尝一下:

深红色的酒散发出浓郁的香气,明显的李子和莓类的果香,还有一些肉桂、烟草、香草和巧克力的香气,入口顺滑,单宁柔顺,比起1818的柔顺多了。

 

200块从吃土智利喝到法国AOC

西班牙 杜罗河谷法定产区(DO) 阿里贝诺(ARRIBENO)生产商:Viña Arnaiz Bodega, Haza,(RESERVA级别)128元。

“Reserva”在西班牙酒标中表示葡萄酒的陈年时间,这个词仅适用于法定产区(DO)和保证法定产区(DOCa)级别的葡萄酒,这两个级别的葡萄酒按陈年时间的长短分为新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva),珍藏级红葡萄酒的陈年时间为至少36个月,其中至少12个月在橡木桶中熟成。

来自老东家的酒,好几年前买的了,今天我细细查了查生产商地址,怕不是被骗了?

200块从吃土智利喝到法国AOC

谷歌上查了一下生产商的地址,看看地图,这么间小屋?

简单品尝一下风味:酒体饱满,颜色深紫,比智利人更深些,单宁强劲,可能是因为温度的原因,气味没有散发出来,口感深厚浓郁,带有烟草、香料、皮革的气息。

 

200块从吃土智利喝到法国AOC

法国 罗纳河谷法定产区(AOC) 卡丁.布奈罗纳河谷干红葡萄酒

 

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此酒也来自企鹅吃喝指南的精选,打开我大部头的《世界葡萄酒地图》,居然能看到这个酒庄,看来不是骗人的。

200块从吃土智利喝到法国AOC

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谷歌地图上能够看到挺大的一个庄园,在《世界葡萄酒地图》中也写着这是一家值得关注的酿酒商,当法国、普罗旺斯教皇新堡、AOC这些词加起来,买不了吃亏,买不了上当。

200块从吃土智利喝到法国AOC

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风味:入口酒体顺滑圆润,酸度适中,黑加仑、巧克力、甘草、皮革的气息层次分明。 

匆匆忙忙,拖稿了快10天200块从吃土智利喝到法国AOC 求放过!最后谈几点看法:

1.这次的品酒没有国产的,怎么说的,国货当自强吧,这个价位,国内的酒跟精挑细选的国外酒比起来,性价比真的有差距。

2.别人以为的品酒师是这样的,

200块从吃土智利喝到法国AOC

但是实际上真正的品酒师都是有很强的学术功底的,需要背很多很多的知识,是这样的

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当然懂一点知识,能更好的欣赏这些葡萄酒,何乐而不为呢。

3.喝酒嘛,开心最重要,不知道这些知识,一样可以喝的很开心啊,愿诸君醉里乾坤大,壶中日月长,看的开心,喝的开心。

 


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