我最爱的美食之：扣肉真的是人间美味

跟朋友最爱的美食是扣肉，每次看到都想吃肥瘦相间的扣肉，看起来特别的诱人。我最喜欢的两种做法，一种是芋头扣肉和梅菜扣肉，扣肉有着绵软入味的口感，肉质鲜嫩多汁，芋头香甜微软，且不腻，入口回味无穷，是一道真正的美食佳品。

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扣肉有着绵软入味的口感，肉质鲜嫩多汁，芋头香甜软糯，且不腻，入口回味无穷，是一道真正的美食佳品。扣肉选用的是精美的五花肉，虎皮扣肉的制作最重要的是要掌握好火候。煮好的五花肉，等锅热后，倒入大量的的食用油，油最好准备没过五花肉，我们等油温六成热时，把肉放进油锅中，转中小火慢炸金黄色后给肉翻个面，炸好之后就可以捞出来了，扣肉和芋头都是炸过的，炸完了之后调好料了再一起放入锅中蒸，一口一块扣肉真的是太满足了。

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梅菜扣肉具有“梅香入味”的美味，一股浓郁的梅菜味道与肉汁融为一体，醇香扑鼻，肉质鲜美酥嫩，口感极佳，是一道广受大众喜爱的特色菜肴。

上次和朋友去外面吃饭，一看到有梅菜扣肉，立马毫不犹豫的点了，味道果然不让人失望。肉切得比较薄片，煮的很烂，入口即化，虽然看起来有点肥，但是肥而不腻。铺在肉底下的梅菜干，又香又下饭，光吃这个梅菜扣肉可以多吃两碗饭了！

我们广西的芋头扣肉和梅菜扣肉营养丰富、口感好，风味独特，而且一般酒席上的菜品都是必须会有扣肉的，一道广受大家喜爱的美味佳肴，值得您一试。