快考试了，这菜孩子要多吃，蒸一蒸8分钟搞定，常吃补钙又补脑！

小学马上就要期末考试了，孩子最近复习挺累的，再加上天气闷热，胃口不是很好，当妈的看着挺发愁的。今天早上不到六点就醒了，索性也睡不着了，就去早市逛一圈再回家做早餐。今天去得早，买到了很多本地的蔬菜，价格都蛮便宜的，还买了几条野生的黄骨鱼，30块钱一斤有点贵，但野生的不容易碰到，一狠心一咬牙买了四条，真有那么一点点舍不得，哈哈！

黄骨鱼在江西这边也叫黄牙古，它的肉质嫩滑，味道鲜美，肉多刺少，最关键的是还比一般的鱼更营养，很适合孩子食用。黄骨鱼中含有大量的蛋白质、微量元素以及多种矿物质，经常给孩子吃一些黄骨鱼，可以促进骨骼和大脑的生长发育，提高记忆力，增强体质，好处多多。黄骨鱼的做法有很多，今天给大家推荐的是清蒸黄骨鱼，把黄骨鱼处理好，上锅蒸一蒸8分钟就可以出锅了，营养又鲜美，补钙又补脑，有条件的朋友们不妨多做给孩子吃。用蒸的烹饪方式，可以很好的保留鱼肉中的营养，口感也非常好，一上桌孩子吃得特别香。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【清蒸黄骨鱼】

主料：黄骨鱼4条。

配料：花生油40克；盐1克；蒸鱼豉油两勺；料酒两勺；生姜1块；香葱3根。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把处理好的黄骨鱼清洗干净，划上几刀，方便入味，加入盐和料酒抹匀，腌制几分钟。

第三步：把姜蒜处理干净，切一些姜片和葱段铺在鱼盘上，剩下的切姜丝和葱丝。

第四步：蒸锅烧开水，放入黄骨鱼，大火蒸8分钟。

第五步：取出蒸好的黄骨鱼，倒掉鱼盘上的汤汁，摆上姜丝和葱丝。

第六步：淋入蒸鱼豉油，再把花生油烧热，淋在葱姜上，激出香味，即可上桌享用，趁热吃会更美味哦！

快考试了，这菜孩子要多吃，蒸一蒸8分钟搞定，常吃补钙又补脑！这道健康营养的清蒸黄骨鱼，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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