美食杂谈 篇三:618肯定要囤点厄瓜多尔白虾
一年一次的618,肯定要囤点货,家里人爱吃虾,虾是平时都必囤的,更何况618大促,虾肯定不能不买。
因为当地是内陆地区,所以吃海鲜不如靠海那些地区方便,这边市场的鲜虾买过也不好吃,而且价格比较贵,所以家里平时吃的都是京东买的冷冻虾。
家里的宝宝很爱吃虾,一般吃的最多的就是白对虾,自带盐味,清水煮一下就可以吃,烹饪过程中无需加盐,味道鲜美,虾肉紧致有弹性,味道超级赞,从小吃对虾吃到6岁,幼儿时期辅食先上图。
平时吃的最多的就是大洋世家以及喜美海产的白对,,先上链接。
喜美海产的虾品质一直很不错,家里的白虾,北极甜虾,几乎都买的他们家的,碰上活动加大号的一盒90左右,618期间还会更便宜。
采用的出水极速盐冻技术,可以极大程度上保证了活虾的口感,规格是净中1.8kg,加大号大约75-90只虾,一斤25左右,是我可以接受的价格。
虾怎么做?
最简单的做法就是白灼虾,孩子小时候最常做的就是白灼虾。
清水化冻(因为盐冻大虾🍤, 比较咸,清水化冻可以洗掉部分盐分)
去除虾线,虾背第二第三节用牙签挑出来,多试几次很容易操作。
水开加葱姜去腥,倒入虾水开煮1-2分钟即可。
白灼虾可以蘸酱油或者醋都可以,小孩子,减肥人士吃非常不错。
蒜苔炒大虾
这是跟着老家人学的一个做法。家里小孩子非常喜欢吃蒜苔,也喜欢吃虾,两个搭配每次都能光盘。
国内倒入少许少许油,化冻去虾线的大虾进锅慢煎,煎到双面金黄大虾变色,虾油也煎出来了,大虾出锅。
锅里加葱姜蒜,有虾油炒出来的蒜苔更香,葱姜蒜爆出香味倒入切好的蒜苔大火翻炒,加少许酱油调味,随后加煎好的大虾。
翻炒一会儿加糖、加醋,这个操作第一次见确实很惊讶,炒出来是酸甜咸味的,然而意外的好吃,调味料你要问我加多少,具体的量那就是少许,适量,自己按经验放了。不同分量的材料加不同分量的调料。
可以加少许水,炒出来带汤汁,可以拌饭吃。卖相不好看,吃起来很香。两个孩子很喜欢吃蒜苔,加了超多蒜苔,每次都光盘。
不用额外加盐,盐冻大虾本身就很咸,蒜苔也有加酱油,也带咸味,味道就已经足够了。
还有个常吃的蒜蓉粉丝开背虾,字数够了那就不写了。
大家有什么好的做法可以一起分享哦!
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