营养不上火的蒸菜，1分钟学会！孩子抢着吃

昨天，小主进行了一项大工程——整理家里的杂物间。花了一下午时间，总算把该搬的搬好、该洗的洗完了...

虽说杂物间是恢复了干净整洁的面貌，但我却要累趴了

要我说，都是宅家期间偷懒惹的祸。少了锻炼的日子，不仅身体狂长膘，整个人的精气神也会跟着下降。

而且还有个后遗症：快到饭点了，也没什么心思去捣鼓各种复杂的菜肴。那就简简单单来一餐吧。

一道香菇蒸鹌鹑蛋，简便又下饭，营养还跟得上，最适合我目前这个状态了~

这道菜其实就是香菇酿蛋。不过，跟一般的酿菜稍有不同，它的食材采用了一一对应的原则，即一朵香菇搭配一个鹌鹑蛋。

香菇呢是容器，事先最好选用那种边缘比较高的鲜香菇。如此一来，好处有二：

其一，鹌鹑蛋磕入后，容器深蛋液就不容易溢出；二来边缘高的香菇，通常菌伞肥厚，也能装下更多的酱汁。

至于怎么入味，靠的就是最后的淋酱。热酱一倒，味就来了！

不过，鲜香菇和鹌鹑蛋都是追求鲜味的食材，所以酱最好不要调制的太过“重口”。因为酱料掩盖掉食材最纯粹的鲜美，那就得不偿失了。

最后撒的葱花和小米辣，是做装点用的，丰富了色彩，让人看着也会更有食欲~

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 小米辣切圈；蒜切末；葱切葱花

2. 鲜香菇掰去根部后清洗干净

3. 往每朵香菇内磕入一个鹌鹑蛋，待蒸锅上汽后，放入锅中盖盖大火蒸8分钟

4. 蒸香菇鹌鹑蛋期间，来调个料汁：将盐、糖、淀粉、老抽和适量清水倒入碗中，搅拌均匀

5. 热锅倒油，下蒜末爆香后，倒入调好的料汁炒至变色、浓稠

6. 将料汁淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上，再撒上适量葱花和小米辣即可

噔噔！简单又好吃的香菇蒸鹌鹑蛋就做好啦~

每一朵香菇，头上都顶着可可爱爱的鹌鹑蛋。淋上的一层酱汁，更是给整道菜增添了几分姿色~

一颗刚入口，香菇和鹌鹑蛋的双重鲜味，便涨潮般涌了上来，刺激着味蕾。

又滑又嫩的口感，拥簇着轻微的蒜香、酱香以及丝丝辣意，缠绵于口中...

一个就是一口，吃得超级满足！剩下的酱汁用来拌饭也不错，咸香中带点甜，十分下饭。

都说美食拥有着治愈的能力，所以很多人才喜欢在情绪低落或是满身疲惫的时候，来那么一份以慰劳自己。

通过唇齿的享受，去缓解其他感官上的不快，倒也是个不错的方式。

所以，就算是再累、再难过，也不要忘了好好吃饭，即便是很简单的一餐~说不定吃完后，疲劳消减了，心情也会变好呢。