幸福就是一锅美食——大宇S11多功能料理锅初体验

购买理由

　　还记得楼主之前的BRUNO多功能电烧烤炉晒单么？说实话，这个网红炉已经落灰好久了，主要原因并不是不好用，而是楼主最近都去父母家吃饭去啦！冬日渐临，桌上也不能缺热乎乎的火锅或烧烤了。给他们也买个好用的多功能料理锅呗。再买BRUNO么？当然不会啦，这锅虽然好看，但清理是个问题，如果有食材漏到底座里，由于烧烤管的存在，边边角角都不好打理。

　　前两年新房装修后采购家电的时候，楼主就对大宇的小家电有过好感，其造型设计太有个性了，放在家里即便不用也是一件装饰品啊！不过最终由于价格较高，没有坚持。这次看到大宇的多功能锅，全方位了解了一下，还真不错，比起楼主原来的锅，确实有不少的独到之处，入手一个试试！

韩国大宇多功能料理锅烤肉机火锅电烤锅烧烤炉家用蒸煮网红一体锅1169元天猫精选去购买

开箱展示

　　例行环节，到手先拍一下开箱过程，因为开箱总是一件快乐的事哦。到货是这个瓦楞纸包装，上面有伤是不是，不用担心，这仅是外部包装。

　　拆开外包装，里面是彩印包装盒，有种复古风是不是？

　　楼主选的是乳白色的，所以看上去更时尚一些。配色上，大宇还有一款绿色的，也非常漂亮，相比之下，楼主还是喜欢白色的多一点。标配版包含主机、火锅盘和煎烤盘各一个、锅盖、说明书和食谱一本。

　　发热盘是一体式设计，这样的好处是清理方便，发热均匀。前侧面是触摸式操作控制面板，这个也不像一般的直上直下式，而是做成了凹入式，操作起来更符合人体工学，而且设计感满满，非一般多功能料理锅能比。

　　背面的电源线收纳设计，非常实用的一个存在。

　　本人是最喜欢这个电线收纳设计了，不用的时候不会看到电线到处跑啦！来看一下收纳的过程，嗯，非常治愈，强迫症的最爱，嘿嘿。不过，收纳功能也同时带来一个不足，那就是电线不能太长了，量了下电线只有90cm。

　　从正面看，多功能锅的主机表面。发热盘有导角设计，方便锅的摆放到位。另外，高温警示标贴也比较齐全，做到危险时刻提醒。

　　主机的底部，四个橡胶座保证锅体使用过程保持稳定不位移，散热孔遍布底部面板，毕竟是高温发热体，散热还是要考虑到位的。

　　标准版附带两个盘，这是煎烤盘，一半平底一半突出式网纹底，这样可以让食材在不同的温度下烤制。这个盘官网说明是金属铝质材，外层为安全环保的陶瓷釉涂层，不仅耐高温，还防刮防粘，楼主查了下，陶瓷釉确实属于安全无毒材料，可以放心使用。

　　煎烤盘的背面，中间是与发热体的接触面，可以看到发热盘占盘体的面积还是很大的，可以使整个盘体可以均匀受热。而盘体的四周为镂空设计，这么设计是为了盘底的热量可以集中在底部，不会让盘体边缘达到较高的温度。

　　这是火锅盘，看起来挺深的。

　　量了一下，火锅盘深度8cm，最大刻度线在5cm处，算下来火锅盘总容量为4.3升，有效容量2.5升。

　　宽大的防烫把手，轻松换锅。

　　锅盖部分，边缘内凹式设计可以防止水气在锅体边缘外溢。

　　宽大的锅盖把手，有较长的散热距离，所以即使锅里翻江倒海，把手也能保持较低的温度，揭盖不会烫手。

　　在把手中间，还有一个小孔，应该是用于释放蒸汽的。设计得比较巧妙，出口在把手位置，不注意是看不出来的。

　　与BRUNO多功能电烧烤炉外观做个对比。大小尺寸上是差不多的，高度上BRUNO稍矮一些。BRUNO的烧烤盘没有把手，是内陷在炉内的，大宇的则是主炉没有把手，烧烤盘有把手。

　　火锅盘则两者都一样，大宇的锅深一些，高度较高。

　　从料理锅的外形设计来看，大宇还是能俘获一部分人心的，至少我是非常喜欢这种风格的，国内有些品牌应该好好学习一下，不要只注重功能，而不注重外表，毕竟，产品的审美也在逐渐成为消费者选购时考虑的重要部分。

使用感受

　　光看外表肯定不行，让我们来看一下实际使用情况。接通电源，第一感觉就是这个指示灯的光线好柔和，磨砂面板和灯光颜色都比较舒适。

　　待机时指示灯闪烁，按下开关后常亮，再通过右侧的大小键控制火力，操控简单明了。

　　待机功率1W不到，满载功率1234W左右，高中低及保温档并不是固定功率，而是根据发热盘体温度来动态调节。测试数据如下，使用火锅盘装满2.5升冷水(20℃)，使用高档加热至沸腾，需时23分钟。调至中档，水温可保持在88℃；调至低档，水温保持在78℃；保温档保持在67℃。

　　加热时，水泡分布均匀，说明发热体温度是比较均匀的，不会出现局部高温的情况。

　　由于金属发热盘在主机上，所以其它非金属材质的锅也可以在上面使用，不过呢，建议使用底部比较平的锅，像一些陶瓷锅，底部有凹陷，就不太适合在上面使用，毕竟受热面不均匀，加热效率不高。

　　这是烧烤盘在各个火力档下的温度情况。

　　这款大宇S11多功能料理锅，应该采用的是电磁发热原理，所以工作时，会有风扇散热的噪音，大约在42分贝左右。这个风扇在锅不工作的时候也不会停止，插上电就会响。这点楼主觉得不太能理解，为什么待机模式或者温度不高的时候还要转呢？

　　实操一下吧。先来个最简单的煎鸡蛋，打到高温档，放点油（楼主喜欢用椰子油，很香的），敲个鸡蛋，一面煎2分钟正正好。喜欢吃溏心蛋的可以不煎正面，楼主怕不卫生，还是两面都煎一下了。

　　洒点盐就可以啦，夹在面包里，早餐就完成了。

　　煎一块牛排试试，不过楼主对1200W功率有点没信心，所以事先对牛排来个了60度低温慢煮，拿出来在烧烤炉上再快速煎制一下。可以看到，整个煎烤过程没有什么油烟产生，当然了，这也有一定的代价，就是煎烤温度，楼主习惯了大火烹制，这样的火力明显有点不足。不过用来烤肉也许不错，把肉切簿点应该完全没问题。

　　只放盐和黑胡椒的原切牛排，吃起来最爽了。没有其它调味料的干扰，牛肉原始的美味得到充分的释放，赞！

　　烧烤盘功能还是比较多的，例如做煎饺。锅底刷点油，饺子无需解冻，直接放到盘子里。高火煎5分钟，将饺子换个面，再煎5分钟，即可。

　　香香的煎饺出锅啦！配上一碗稀饭，满满的幸福感哦。

　　最后，来一顿火锅大餐来慰劳一下老婆和闺女。

　　辣的吃不消，只能来个清汤锅啦，海底捞的菌菇底料，再放点大葱、西红柿、红枣，加一块总统黄油。蘸料也很好做，牛肉酱、蒜泥、麻油，加上一把香菜末，齐备了。

　　沸腾的火锅，涮牛肉、羊肉棒棒的！

总结

　　经过几天的试用，这款大宇的料理锅给楼主的印象确实不错，不仅在产品外形上还是在内在功能上，都有亮点呈现。特别是在温度控制上，由于这种平面加热盘的设计，盘体受热均匀，食材加工更加游刃有余。除了有点噪音外，楼主给它打9分。

优点：

1. 外形设计美观，适合现代家居环境；
   

2. 平面加热盘设计，加热均匀，清理方便；

3. 标配火锅盘和烧烤盘喷釉处理，防刮不粘，结实耐用；

4. 情侣盘、章鱼丸子盘、专用蒸架等多种盘体可选，带来更多烹调乐趣。

不足：

1. 相比电阻发热炉，电磁加热方式有一些噪音，并且无法关闭；

2. 煎烤盘可能出于油烟考虑，温度稍低，只适合易熟食材煎烤；

3. 电线长度有点短，如果再长一些就好了。