肉汁四溢,口感饱满,好吃到停不下来的美味
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肉汁四溢,口感饱满,好吃到停不下来的美味!
已经不止一次被提醒外面买的鸡肉一定要少吃了。其实,自己也清楚,可是怎么办呢?菜市场卖的菜,买来买去也就那么几样。猪肉牛肉鱼虾吃够了,就只可能换着吃鸡肉了,还因为我家这个小朋友,竟然异常地喜欢吃鸡肉。
没办法,很多时候都是安慰自己,尽量少吃一点吧!以往都是直接红烧,或者用土豆来搭配,这次换了一种做法,照烧口味的。原本正宗的照烧口味,应该是偏甜一些的。这里我自己家里吃,我调的酱汁是平时我们自己家吃的口味,不会太甜,属于咸香口味的。
【照烧鸡腿肉】
主要食材:鸡腿肉,酱汁
具体做法:
鸡腿清洗干净,去掉骨头。去骨头的方法其实很简单,用剪刀从关节处剪开就可以,然后把鸡腿肉摊开,最好用牙签在上面扎一些小孔。
把鸡腿肉放到一个大碗里面,加上生抽,蚝油,生姜,大蒜,糖,盐,搅拌均匀,腌制一个小时左右。
锅里放油,比平时炒菜的时候多一些。油烧热之后把腌制制好的鸡腿肉一一放进去,煎至金黄,煎的时候适量用铲子压几下。
煎制好之后,把之前腌制鸡腿肉的酱汁加一点儿开水一起倒进锅里。盖上锅盖!
等锅里汤汁明显变少可以,翻炒几个,就可以出锅了。为了方便食用,出锅之后可以把鸡腿肉切成块状食用!
我这个汤汁收得比较干,因为我不太喜欢用汤拌饭。实际上完全可以做成照烧鸡腿饭的,汤汁直接倒在饭上一定也是非常下饭的吧。
色泽金黄,鲜嫩味美,是干饭人不能错过的家常味!