烹饪界的全能小选手，北鼎小圆锅焖煮炸卤烤样样精通

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一、写在前面

好看的厨具人见人爱，好看又实用的厨具更是忍不住剁手买买买。今天给大家介绍的一款北鼎16cm小圆锅就是既好看又好用的厨具，焖、煮、炸、卤、烤样样精通，接下来跟我一起来看看吧。

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二、产品介绍

1.颜值高

说到珐琅锅，大家的第一印象就是好看。北鼎珐琅锅独特的风琴褶设计，优雅的配色，相信每个女生都难以抗拒。这口小圆锅看着不大，小口径加高锅身1.8L的容量对于三口之家来说容量刚刚好。

2.珐琅铸铁锅的烹饪优势

这款16cm的珐琅铸铁锅内壁涂层是细腻的黑珐琅，黑珐琅的特点是越用越不粘，天然吸附油脂且不易染色和留纹。不管是焖、煮、炸还是红烧、重卤都很适合。除了明火外，也适配电磁炉和烤箱。珐琅铸铁锅的锅盖是凝水凸点设计能在烹饪的过程中使锅内的水汽均匀回落，牢牢锁住水分保留食物的原汁原味。锅边小方钉专利，在密封性与防溢性两个相互制衡的性能上找到最优平衡，变成铸铁锅的双重优势。北鼎16cm焖煮锅小口径高锅身能把食材完全包裹住，加热更快更省油。

3.珐琅锅的开锅和保养

北鼎这款16cm铸铁珐琅锅是黑珐琅，使用前需要先开锅，开锅的步骤如下：

1.用清洁剂和温水把锅内外清洗干净，然后用厨房纸擦干水分放到炉上用小火低温加热烘干锅内水分。

2.用刷子蘸点食用油均匀地涂满锅身、锅盖内侧和锅沿。

3.低温加热2-3分钟后关火，等珐琅铸铁锅降至常温后用厨房纸把油擦干净，盖上锅盖静置一天。

4.第二天正常清洗锅具擦干后就能使用了。

在日常的使用过程中，要小心使用以免磕碰珐琅涂层。在明火上使用建议搭配导热板一起使用以保护锅底不熏黑。

三、产品开箱

▼首先来看下这款小圆锅的外形，16cm的小巧身材，导热更快，12cm高锅身，不易溢锅。这款锅共有3个颜色，浅杉绿、小鹅黄、锦鲤红，每款都超好看。

▼锅盖把手用的是304不锈钢，耐高温且不易氧化。配套赠送有2个可爱的锅帽，搭配使用不烫手。

▼珐琅锅的手柄加粗设计的，便于握取，一体成型不仅美观也便于清洗。

▼细腻的黑珐琅，越用越不会粘锅。

▼锅盖上的30颗黄金三角凝水点，在食物烹饪的时候让水汽均匀回落，即使不加一滴水也能做出美味的料理。另外锅盖拱形设计能让锅内保持微压状态，圆弧形的锅底能让食物在锅中更好的翻滚。还有隐藏螺丝设计，清洗更方便。

▼配套的导热板建议明火料理时一定要搭配使用，一来导热均匀，二来保护珐琅锅的锅底不会熏黑。

四、使用体验

1.排骨焖饭

准备食材：

大米--------------------------------------250g

排骨--------------------------------------300g

生抽--------------------------------------适量

老抽--------------------------------------1大匙

蚝油--------------------------------------1大匙

白砂糖------------------------------------1大匙

玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒---------------适量

制作方法：

▼食材准备好后，小圆锅加热倒入食用油放葱段先煸炒一下，然后把焯过水的排骨放进小圆锅一起炒到金黄色，加适量的生抽，老抽，蚝油，白砂糖翻炒上色。

▼炒完后加入一些清水稍微没过排骨，先中火开盖烧开，然后转小火加盖焖煮18分钟。

▼排骨炖好后先把汤汁盛出来一点待用，然后加入淘好的米，和排骨轻轻拌匀，再加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒一起拌匀，待用的汤汁倒入小圆锅，加到离食材表面高0.5cm左右，汤汁不够的话可以加点水。

▼中火开盖烧开，然后转小火盖上盖子焖煮13分钟，关火后再焖5分钟即可。

▼香喷喷的排骨饭太诱人了，打开锅盖的一瞬间好像被完全治愈了。米粒一颗颗饱满蓬松，排骨酥嫩有汁水，加入的蔬菜粒让整个料理口味层次更丰富，颜色也更好看。

2.炸小酥肉

准备食材：

五花肉---------------------------------------250g

鸡蛋-------------------------------------------2个

红薯淀粉--------------------------------------适量

花椒粉----------------------------------------适量

花生油----------------------------------------适量

制作方法：

▼五花肉切成小条，加适量的盐，料酒，花椒粉腌制20分钟。2个鸡蛋打散倒入腌制好的五花肉用手捏匀，然后再加上红薯淀粉一起捏匀。

▼小圆锅内倒入1/3的油加热，用筷子插入油锅内，如果筷子周边开始冒小泡泡说明油温可以了。

▼把五花肉夹进油锅，小火炸2分钟到金黄色状态，每次不要放太多肉，可以分3-4次炸。

▼全部炸完后开中火加热油温，用温度枪测下油温在170度左右开始复炸1分钟，直到颜色呈稍深的黄色。

▼炸出来的小酥肉外脆里嫩，肉质不柴还有汁水，一口一口停不下来。用小圆锅做炸料理最大的优势是省油料理速度快。小圆锅锅身比较高所以只需要倒入1/3高度的油即可，食物在锅内被包裹的牢牢的，尽情地翻滚受热，油也不会外溅。

3.菌菇海鲜汤

准备食材：

菌菇--------------------------------------100g

嫩豆腐-------------------------------------1盒

火腿---------------------------------------适量

娃娃菜------------------------------------100g

制作方法：

▼豆腐切块后放在热盐水里浸20分钟去豆腥，小圆锅加热后倒入一点油，然后把焯过水的菌菇放进小圆锅炒一下。

炒完菌菇后，把豆腐、火腿放进小圆锅，加适量的水开盖中火烧开后转小火盖上盖子煮2分钟。

▼2分钟后开盖加娃娃菜，加适量的盐，然后关上盖子再煮2分钟，然后调一点水淀粉淋在汤上，再放一点葱花点缀。一锅暖暖的汤简单又快手。

五、北鼎的配套服务

▼这款产品里附送了一本食谱，对于喜欢烹饪的人来说锦上添花，不用挖空心思去想做什么料理，食谱里的制作过程非常详细，而且配图很美让人很有食欲也很有烹饪欲望。

▼在北鼎信公众号里能根据产品或者食材搜到各种食谱，配套服务还是很不错的。

六、总结

北鼎这款16cm焖煮锅特别讨人喜欢，高颜值不说，还特别实用，焖、煮、炸、卤、烤样样精通，简直是烹饪界的全能小圆锅。一锅多用占地面积小又易于收纳，同时还是厨房里一道靓丽的风景线，谁用谁爱。