什么样的茶才能叫“鸭屎香”?
“鸭屎香”名字的由来?
鸭屎香,广东乌龙(四方乌龙之一),鸭屎香是凤凰单丛茶下的一种香型,也作银花香(因香型近似凤凰山上野生的金银花)。与多数单丛以香气命名不同,鸭屎香可不是鸭屎的味儿。“鸭屎香”的母树生长在海拔900米的潮州凤凰山凤溪管区下坪坑头村,树龄78年。属于茶农魏春色所有,如今是他的大儿子在管理。
据茶农介绍:鸭屎香的原丛是从乌岽山引进的,,种在“鸭屎土”(其实是黄壤土,但含有矿物质的白垩)茶园,长着墨绿色的茶叶,叶长像刚亩(学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓,韵味好,便纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便说是“鸭屎香”。但最终还是有人想办法获得了茶穗,进行插枝、嫁枝。同时“鸭屎香”的名字也传开了去,茶苗也在凤凰地区扩种。
“鸭屎香”概况特点
鸭屎香条索:茶叶边缘呈银米色,外形条索粗壮,匀整挺直。
茶汤:色泽橙黄明亮,油润有光,具有山韵品格。
茶底:叶底鲜活,柔软有弹性,回甘生香,韵味显。
工艺上属于轻焙火的乌龙茶,茶中香水这个称号可不是浪得虚名的,所以特别适合没喝过单丛或者刚刚开始喝乌龙茶的小伙伴。
“鸭屎香”怎么泡?
1、冲泡用水:选用天然矿泉水最佳,纯净水、自来水次之。
2、投茶量:7-10克左右。
3、茶具:盖碗或者紫砂壶等等!按个人习惯来选择,茶杯可以选用高一点的聚香杯
4、水温:冲泡时要用100度的水定点高冲,旋转出水可以让香气更好,定点可以让单枞的汤更加厚重一点。
5、出汤时间:第一泡为温润泡,就是所谓洗茶了,注意洗茶水要开,速度要快,超过3秒就有太多物质泡出,浪费了!不饮用,1-10泡,0-20秒。不过,不要机械,要用心体会茶。
什么季节的“鸭屎香”好?
茶届中有“春水秋香”的说法,是说春天采制的茶叶茶汤更加绵柔,细腻;而秋天采制的茶叶高香鲜爽,主要是和不同季节的温度和日照量不同有关!看个人口感咯,想要细腻绵柔一点的,就选用春茶,想要香气更加霸道的选择雪片鸭屎香!
鸭屎香的价格?
因为产量少,目前市面上鸭屎香的行情价。普通品质春茶斤价在300左右,但是不要买多次烘焙的茶叶,凤凰单枞在多次烘焙后逐渐会转变为蜜香,而少了鸭屎香的韵味!
分辨“鸭屎香”?
鸭屎香是比较容易和大乌叶弄混了,以为他们是同一种茶。其实不是的,根本不能混为一谈。大乌叶是兰花香型的茶,其香气比鸭屎香还要霸道一些,鸭屎香的茶汤比大乌叶多了份甘甜,回甘力强。两者同样都是在单丛中香气的排名前三的茶,倘若说这两者要称霸单丛中的地位,也是不遑多让。
注:本次测评茶叶来自拼多多-国叠茶叶旗舰店
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