《企业家日报》：金陵春酒“续”辉煌

按：这是《企业家日报》2019年5月25日对金陵春酒的报道文章。作者王海系中外酒器文化协会副主席，中外酒文化协会江苏省联谊会常务副会长兼秘书长，江苏省酒器文化收藏联谊会常务副会长兼秘书长，九州华棠酒器文化博物馆执行馆长。

2014年，我收到一款南京大学112周年校庆纪念酒——金陵春酒，金陵春酒给人现代“新酒”的感觉，要知道出席南京大学校庆的领导、参加晚宴的嘉宾、获赠酒水的校友，都是当今政界、学术界有一定“份量”的权威人物，百年名校为何用这样“不知名”的酒水来庆生?一种好奇心驱使我去咨朋问友，查阅资料。

　　“江南佳丽地，金陵帝王州”，拥有着6000多年文明史、近2600年建城史和近500年建都史的历史名城南京，在漫长的岁月中曾经有过很多名称，其中最响亮的莫过于“金陵”了。其来历，　公元前333年，楚威王熊商灭掉越国，楚威王受方士妄言蛊惑，为防止日后有人在此称王，便在狮子山以东一带农村埋下金制小人，以镇“王气”，称金人陵寝为“金陵”。并于石头山(今清凉山)筑一座城邑，取名“金陵邑”，南京才有“金陵”之名，这是南京的第一个称谓。

　　巍巍南大，百十年芳华。南京大学肇始于1902年张之洞与其好友、时任两江总督的刘坤筹建三江师范学堂，1906年更名为两江高级师范学堂，此后历经两江师范学堂、南京高等师范学校、国立东南大学、第四中山大学、国立中央大学、国立南京大学等历史时期，于1950年更名为南京大学。发展至今，南大目前拥有鼓楼、浦口、仙林三个校区。鼓楼校区居于闹市，却有种大隐隐于市的感觉，满墙的爬山虎，民国时期的老建筑，历史的厚重感扑面而来;浦口、仙林的两个校区建在郊区，风景优美、僻静的环境适合独处思考，也适合潜心学问。

　　我收藏的这款纪念酒，酒瓶仿古书册状，长12cm，宽5cm，高19cm，瓶体上凸出的基线仿佛古书的装订线，瓶体采用开片纹，仿佛向人们诉说南京大学的百年历史沧桑，酒瓶正面右上方是鎏金的毛体“南京大学”四个大字，它的左侧是一行特定色值南大紫“建校一百一十二周年纪念版”字样。酒瓶瓶体正面右下部也是一行特定色值南大紫“浓香型白酒·酒精度：46%vol，净含量：500ML”字样。瓶体正面正下部是南京大学的标志性建筑、全国重点文物保护单位、(新)金陵48景之一的南大鼓楼校园北大楼。

　　北大楼矗立在校园中轴线的最北端，建于1917年，设计出自美国建筑师司迈尔之手，陈明记营造厂承建，砖木结构，地上2层，地下1层，建筑面积3473平方米。大楼采用中国传统的建筑形式设计，同时又糅合了西方的建筑风格;中部建有一座5层高的正方形塔楼，将整座建筑分成对称的东西两半;塔楼顶部是十字形脊顶，为西洋式钟楼的变体;楼体由明代城墙砖砌筑而成，灰色筒瓦，清水勾缝，墙面布满爬山虎，让整幢建筑显得格外宁静、古朴和厚重。

　　纪念酒瓶瓶体背面中上部居中的是具有南京地方特色的南大校徽，校徽外形采用盾形的设计风格，校徽上部左右各有一只貔貅，这两只神兽是南京六朝古都的标志;校徽的上方中间部位为由“南京大学”四字艺术字体所组成的圆形图案;校徽正中间的雪松是南京的市树，也象征着南京大学坚韧不拔的精神，雪松的下方为书本图案及“1902”字样，点明南京大学的建校时间为1902年;校徽的左下方及右下方为南京大学英文“NANJING UNIVERSITY”，校徽左右两侧为“1902”、“2014”，表示南大建校时间及校庆时间，校徽颜色仍然采用南大紫特定色值标准紫色。在背面瓶体右下部为鎏金的“金陵春”及红色“酒字”，下面为鎏金“南京金陵春酒业有限公司授权出品”字体及服务热线和价格。酒瓶瓶口在瓶体左方，瓶盖形状采用黑色方形博士帽，瓶盖形状与书册瓶体相形益彰。

　　纪念瓶内装的金陵春酒虽然是现代“新酒”，但是它却是历史“老酒”。南京金陵春酒业有限公司让穿越千年的“金陵春”酒得以浴火重生。距今1600多年前，金陵春酒六朝时期就盛名一时，当时由于酿酒水平领先于长江流域的中原人南移，将不传之秘直接传承给了定居在南京的后代，南京具备了堪称当时最完美的酒的酿造条件，“堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春”是以诗仙之旷世才华、又以酒仙之美誉而名垂千古的唐代诗人李白所写《寄韦南陵冰》词句，他一生七到金陵，为南京留下了一百五十余首不朽之作。诗中李白一再用“金陵春”、“金陵酒”等酒名入诗，竟有九次之多，这在中国历代大诗人的作品中，是绝无仅有的现象。甚至在元代侨居中国的韩国诗人李齐贤在他的《雪用前韵》中写道：“百钱径买金陵春，酒酣豪气薄云空。”和中国诗人一起吟诵起“金陵春”酒来了。现在看到金陵春酒，竟然有了恍如隔世之感，有一种“穿越千年，情怀仍在”之感。

　　岁月沉浮，年轮更替。六朝时期的老窖、古坊，早已成为了宽阔的马路、高楼的地基，如今的金陵春酒，已经不能在高度城市化的南京酿造，纪念瓶中所装金陵春美酒，不仅穿越了历史，而且突破了地域。金陵春酒业在“中国酒都”四川宜宾打造了生产基地和产品研发中心。在继承和挖掘古酒酿制模式的基础上，采用粮食为原料的纯粮固态发酵工艺，有效保证了窖香浓郁，酒体丰满，酒质醇厚等特点，保证了产品的“滴滴精华”。难怪中国著名书画家萧平先生为金陵春酒欣然挥毫：“金陵第一酒”。

　　金陵春南京大学112周年校庆纪念酒，以历史为源，以文化为根，以酒为媒，其所有酒盒、酒瓶设计都融合了南京大学及南京地方元素，凸显文化和品味，无论是酒还是器，都是极具文化内涵的藏品。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～