外国的月亮比较圆？多种金宝汤 汤料尝鲜体验

作为一个闽南人，汤在日常饮食中占据了重要地位，吃饭必须有汤。

鸡汤，鸭汤，牛肉汤，羊肉汤，紫菜蛋花汤，海带排骨汤，番茄花菜鱼卷汤，文蛤沙虫萝卜汤，茶树菇炖老鸭，虎尾轮炖小肠，今天香菇煎蛋瘦肉羹，明天肝片腰花枸杞叶，有道是一碗饭配一盆汤，又道是营养精华尽在汤……

作为一个吃货，除了自己做菜煲汤，也对没尝过的美食抱有强烈的好奇心。

所以，偶然看到京东上面有金宝汤，一罐特价9.9，还包邮，就忍不住好奇心，买了！买了三罐，试试看外国的月亮有没有比较圆，外国的汤罐头有没有比较好喝？

我买了这三种：

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三罐29.7包邮，京东的金宝官方旗舰店发货，过几天就很快寄到了。包装还不错，有个很结实的气泡袋，还送了一个开罐器，很贴心。

开罐器的刃是发黑的，不是生锈也不是油漆。整体做工一般般，赠品嘛也不能要求太高，用起来挺好用的。

三罐金宝汤：

生产日期基本都是去年10月，还行。

======================= 牛尾汤 ============================

当天就开了一罐牛尾汤试试，牛尾汤包装：

罐头没有易拉设计，只能用开罐器打开。打开后是这样子……

粘稠的半凝固状，倒出来是这样子……

这……

按照说明，把这一坨糊糊倒到锅里，加上一罐开水，为了避免水分蒸发，我还多倒了一点，然后煮开

由于比较稠，需要不断搅拌，否则会沸出。煮一会儿，打起来，就完成了。

汤里面没什么料，只有一点胡萝卜。味道嘛，挺不好形容，有比较浓的混合香草味，有胡萝卜、洋葱的味道，不过入口感觉还是咸了些。

由于比较稠的缘故吧，味觉口感比较厚实丰富，不过偏咸了，感觉是调配出来的味道。而且固形物太少，所以给人感觉料太少，我觉得可能自己加点牛肉下去味道才会比较好。可能这个汤本来就不是直接喝的，而是作为底汤，煮通心粉神马的。比如商品介绍页面上的：

我自己炖过西式牛肉汤，配料也差不多，牛肉+胡萝卜+洋葱+番茄，加一些香草，炖出来汤还是比较清的，不会这么稠，味道也比较清鲜自然。当然，最重要的是，有料！

======================= 奶油鸡汤 ===========================

过了足足一个月才又想起这些罐头，正好煮饭没啥汤，就开一个吧。西餐厅吃过奶油玉米浓汤，奶油南瓜汤，奶油蘑菇汤，就是没有吃过奶油鸡汤，今天试试看。

看了一下做法，怎么还要自己加菇类啊，靠，根本没准备！干脆从冰箱翻了些干香菇，用开水泡开，丢下去煮，就当提鲜增香了。这个汤也是比较浓稠的，一坨半凝固状，还好这个颜色不至于让人有不好的联想

闻着确实好像有奶油的香味，煮开了打一小碗，就这样子。

里面基本没有啥固形物，仔细捞有少许看起来像鸡肉的东西。味道也是咸鲜，混合着奶香，有些类似芝士火锅的感觉，口感也是比较充实丰富的。但是由于咸，而我家的口味都比较淡，吃起来还是有些不太习惯。

吃着吃着，想起来小时候的吃法——汤拌饭！于是就打了一勺奶油鸡汤来拌饭，拌开了之后卖相很不佳，为了避免大家看吐了，加一块番茄衬托一下。

但是，吃起来味道居然出乎意料的不错，饭吸收了咸味和鲜味，不那么咸了，却凸显出其鲜味，颇有打了蛋花的咸稀饭的感觉。

整体评价，这个汤还是可以接受的，如果能接受比较咸的口味的话。如果煮这个汤，建议按说明加蘑菇下去试试。或者商品介绍页面上的做法：

不过，鸡汤的话我们家还是习惯清炖。农村山上放养的小母鸡，宰前3斤左右，宰好剁块，洗干净后加水下锅，烧开后把泡沫捞掉，加一小段当归提味，转小火炖大约1~1.5小时即可。只放盐不放味精，全靠鸡肉本身的鲜美，入口醇正自然。

======================= 罗宋汤 ============================

今晚从食堂买了几个包子馒头当晚餐，开了最后的一罐汤。

打开罐头，看起来好多料，惊喜！

倒到锅里，加上开水煮沸，捞一下居然还有大块的牛肉，惊喜！

这个罗宋汤不像前面两个汤那么浓稠，但是看得见的料挺多。香气也不错，有番茄的酸香，混合着香草的香味。喝起来也是酸鲜美味，接近餐馆/酒店的罗宋汤的水平了。最大遗憾是，可能由于泡太久，胡萝卜、菜叶都是入口即化，没有口感，牛肉也是入口就散了。汤其实应该也算比较咸，但是由于有明显的酸甜来均衡，所以给人感觉是浓郁的味道，而不会觉得咸。

商品介绍页面的推荐做法……这算不算中西合璧？

整体评价，我最喜欢这个罗宋汤，咸味不那么明显，味道上跟以前在餐馆或者酒店自助喝到的比较接近，所以容易接受，相比之下牛尾汤和奶油鸡汤就比较独特，又偏咸，所以也比较难以评价。

================= 不行了我必须要得瑟一下 ======================

但是这三个汤毕竟都是罐头食品，喝起来总觉得有点什么味道在里面，感觉不太自然。说到底，还是要新鲜食材来煮汤才比较好喝啊。

最后就晒一晒自己做的汤吧。首先晒晒老家的永春石鼓白鸭汤。我的家乡是福建省泉州市永春县，特产是永春芦柑、永春老醋。石鼓镇是一个地名，石鼓白鸭汤的做法是加一系列药材下去炖汤，主要材料是熟地、当归、黄芪、固纸、樟枝等，而具体的配方又各家有所不同。由于加了熟地，炖出来的汤是深色的，香飘十里。

上图的料放的偏多了，下图比较正常一些。

鸭子都是农村放养，从山区出来的吃货怎么可能受得了城市里超市的那种鸭肉，完全没鲜味不说，还净是一股骚味。每次回老家，都要大包小包带下来一大堆农村的土鸡土鸭，甚至排骨、猪肉也比城市里买的好吃。炖汤对食材品质的要求很高，放养的土鸭，炖汤完全不用放味精，即使只放两三片姜去腥，味道都可以清新鲜美得让人欲罢不能。

或者放一点点当归枸杞，提升香气，也很不错。

排骨汤一般是炖萝卜，山区小县城的猪一般都是小规模饲养，甚至也经常有山区农村家养的，价格只是略贵一点点而已，如果在大城市，要买到这种品质的排骨，起码要翻一两倍价格。相比城市里一般买得到的排骨，山区的排骨更有鲜味，我家炖汤一般也都不放味精。当然排骨也经常炖玉米、冬瓜、海带、茶树菇、巴西菇……

后来某次出去旅游，发现客家有一种做法是炖番茄，回来试了一下，炖一锅汤，只加一个番茄，炖出来不酸，还有类似鸡汤的鲜味，好神奇！

我还很喜欢肉骨茶，这是新加坡和马来西亚一带的做法，加了熟地、丁香、玉竹、白胡椒等很多味药材，还要加上蒜瓣、酱油，味道繁复微妙，香气诱人，鲜美开胃。淘宝买肉骨茶的药材，加下去炖就可以了。

有时候，还会排骨炖猪肚汤。猪肚有特殊的香味，但是单纯炖猪肚的话有很轻微的苦味，如果加一些排骨，就可以增加汤的鲜甜。只要加一点点当归去腥就可以了，用中小火保持沸腾，炖2小时，汤色就会发白，看起来很有食欲。

牛肉汤，一般都是带皮带骨头的小牛肉，老爸老妈一直都是加姜下去炖，但是我自己学做的话，却喜欢炖萝卜。

羊肉一般也是带皮羊肉，老爸老妈也是加很多姜下去炖，他们觉得就是要辣辣的，喝起来浑身一股暖流才舒服。而我则参考了西北的羊肉做法，加一点姜，加一点小茴香，提升香气，消除膻味，而不破坏汤的鲜味。

不过，也不是每一顿都是肉，我们煮汤也经常煮紫菜肉片汤，花菜肉片汤，青菜肉片汤，香菇肉片汤……（咦，不也还是肉嘛？ ）

不过还是不一样的，对我来说，肉是调味品，炒菜煮汤加了肉，才有鲜味，才会好吃，反而不是为了吃肉本身。我们家一般都会把瘦肉切片，抓淀粉，这样做出来的肉片就比较嫩。比如青菜肉片汤，我不喜欢吃炒青菜，但是却非常喜欢吃青菜肉片汤里面的青菜！

最后上一个崇武鱼卷汤，OVER！