红糖蛋糕不用烤箱也能做,蓬松香甜真好吃,女人常吃身体棒
购买理由
这次买的红枣别看个小,却肉多核小,还特别甜,去核后留下的果肉不少,红糖就不用加太多了,不然太甜了,老人吃着太腻。另外为了增加口感,我还加了些葡萄干,吃起来酸酸甜甜的。
吃完早饭发好的蛋糕糊,放在温热的炕头,不到一个小时就发好了,再加上蒸的时间,不到两个小时一个红枣红糖蛋糕就做了出来。婆婆说原来红糖蛋糕不用烤箱也能做,蓬松香甜真好吃,以后她要在家常做这蛋糕吃。
蛋糕里既有红枣,还有红糖,可以补气血,女人常吃可以身体更棒,建议大家可以尝试一下,非常简单易做哦。
外观展示
使用感受
红枣红糖蛋糕
准备材料 :红枣100克,红糖30克,面粉150克,酵母2克,葡萄干30克
具体做法:
红枣淘洗干净,去掉红枣核,用刀切成小块备用,留下一部分大块的不切,用来装饰表面;
把红枣块和红糖一起倒入料理机中,再加入适量的清水,盖上盖子搅打成糊状;
分次倒入面粉,每次倒入都用筷子搅拌均匀,最后搅成无颗粒的浓稠面糊就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,我是放在了温热的炕上,发酵的更快一些;
面糊发好了,里面充满了蜂窝,用筷子搅一搅排气,再把用面粉水洗净的葡萄干倒入其中,用筷子搅匀;
取了个盆或者蛋糕模具,里面铺上油纸,如果没有油纸,可以在底部和模具里面刷一层油,将面糊倒入其中,端起来轻震几下,震出大的气泡,再把红枣块一个个摆在上面;
模具的上面盖上耐高温的保鲜膜,用牙签插上孔洞,将模具放在蒸屉上,凉水上锅,水开后再蒸20分钟,不开盖再焖2到3分钟。
总结
注意事项:
红枣去核可以选择用一个吸管,从一头插进去,枣核就被带出来了;
冬天酵母的用量可以适当增加,能够加快发酵的速度;
红糖的用量只是参考,可以根据自己的口感适当增减;
面粉的用量也是参考,要根据倒入水分的多少进行调整;
蛋糕蒸的时间可以根据蛋糕的厚度进行调整,蒸的时间到了可以用一个牙签插到蛋糕中间,如果牙签上沾了湿面粉,就是没有熟透,可以适量再增加蒸的时间,直到蒸熟。
清风静入夜
校验提示文案
清风静入夜
校验提示文案