少为人知的虾中“凤凰”,纯净海域的神奇美食
众所周知泰国除了食材喜爱放很多香料,但有一种食材,却少有人知道——泰国香虾。
来自泰国最纯净的海域,顽强的生命力在25-32°之间,蹦跶的超级欢快,各个活泼爱运动,有一身紧致的肉,肉质弹性十足营养高。
自带香味,壳薄易剥,肉质鲜嫩。自从我尝过后就念念不忘,为什么没火起来,我想可能是它和基围虾长得有点像吧。先上图
香虾肉太嫩,加上来自泰国(气温你们懂得哈)难以保鲜,所以国内的基本都是熟冻的虾。煮熟的香虾,看外观除了颜色比基围虾红艳些,个头看起来没有多大区别。
(图片选自味库海鲜)
红虾黑溜溜的眼睛萌Cry
听说香虾肉质鲜嫩,所以先解冻后,清蒸2分钟(已经煮熟的时间长肉质太老)
(图片选自味库海鲜)
看得出肉质偏粉的,这几天再研究研究吃法。