重返新宿、天妇罗与大阪烧

Day8：重返新宿、天妇罗与大阪烧

其实在住处到电车站的路上，就有一个相机修理店。

最引人注意的，还是几乎摆满了各式各样相机的橱窗和柜台。社区里小小的店铺也会忍不住驻足观赏一下。谁叫男孩子都是天生的精密机械爱好者呢？

在进入电子化、数码化前的上个世纪，照相机是人类精密机械制造的高峰。各种精密的齿轮、导杆，把光学和机械紧密结合到一起，是工具，更是艺术。所以大多数上古时代的相机直到现在依旧可以完好动作，它们像汽车一样，也需要保养维护，甚至是修缮，于是在东京就会有一些专门的修理店，家门口那个就是。不过比较令人遗憾的是，它们只修理，不出售二手相机。

不妙，于是就打听了一下如果想在东京买二手相机，最好的去处是哪里。

得到的回答是：“やはり新宿”——既然如此，那我们还是朝新宿进发好了。

不过在去新宿之前，我们先去吃点好吃的。

昨天去横滨消耗了不少精力，睡得也比较迟，起来之后直接去吃吃吃。

各駅停車、新宿行き、二番ホームに、参ります。

还是照例来到电车站，坐超新宿方向的车，去之前精酿啤酒馆老板推荐的在梅ヶ丘的天妇罗店“Kanon"。

做错站，在豪德寺就提前下车了

一不小心做错站，在豪德寺提前下车了。不过天气很好，想了想不如走过去。于是就顺着小田急向东走。

其实这里还是很遗憾的，应该顺道去一趟豪德寺。

听起来，“豪德寺”这个名字似乎像是某个庄严肃穆的寺庙——比如什么“豪血寺一族”之类的玩意。实际上坐落于东京的豪德寺是个不折不扣的卖萌寺庙。

原因也很简单，人家有个特殊的供奉祭拜对象，那就是：

招福猫

没错，就是招福猫。豪德寺也是招福猫的发祥地。豪德寺（豪徳寺，Goutokuji）的传说大概就是伊井直孝跟着猫跑去寺里避雨，随后听了寺里和尚的的法谈很喜欢，就把自己家的墓地安排在这座寺庙（很多日本的寺庙里都有墓地），伊井直孝是井伊直政的儿子，是德川幕府时代的谱代大名。

在日本，人死了埋在庙里，要有个戒名，伊井直孝的戒名是久昌院殿豪德天英居士，这豪德寺的名字就是这么来的。

对于豪德寺来说，猫算是招福的。但是需要注意的是，这里供的是招福猫：右手高举；而招财猫则是左手捏着钱币高举。需要鉴别（没什么用的知识）

不过如果对招福猫没啥兴趣，确实是没什么必要去的，因为它还是挺普通的一个小寺庙。

梅丘到达

看到这个标记，就代表到了梅ヶ丘了。找一下我们要吃的天妇罗好了。

就是这个天妇罗专门店

这家其实还不是很便宜呢。但味道还是挺地道的，吃法也很地道。

门口摆着大大的”旬を揚げる”，在日式餐馆里，旬是指根据时令及时变换菜肴的意思。大有“油炸当季一切好吃”的意思。

营业中，进去看看。

这个叫Kanno(かんの)的店一不留神就会错过，藏在普通的居民区商店街里，很不起眼。

不起眼鬼不起眼，外面还有个小小的等位区，每周休息一天，看来生意还是很不错的。

店内的陶艺水杯

店内布置挺简单的。一个吧台，靠着做天妇罗的师傅食客们一字排开，下面两个桌子。如果做吧台的话，需要脱鞋。一位手脚利索的中年老大叔为你亲手炸天妇罗。所有的食物都在你面前制作完成。而一个年纪相仿的阿姨则是服务员，负责算账、端盘子送水。

午餐可以选更划算的套餐，我们点了一个天妇罗套餐和車海老天丼。在一般的店里，套餐即是菜饭分开，而丼则是盖饭，后者理应便宜些。

不过这个車海老其实是虾的一种，属于比较高级的天妇罗虾素材，而普通的套餐，自然就是一般的虾了——这里还有多个小虾制作的炸天妇罗团以及蔬菜天妇罗。

说到这里就讲一下，如果是很高级的天妇罗餐馆，就默认全部都是活車海老了。素材不一样，价格自然也不一样。既然是活虾，你也就能看到虾在你面前从生到盘子里，不过几分钟的功夫，毕竟这样才能保证真正的鲜嫩。

餐馆的戳记

除了天婦羅，天妇罗也在日本称之为天プラ（天フラ、天プラ傻傻分不清楚）。往远了说，这个天妇罗和拉面，可乐饼一样，都是从外国吸取来发扬光大的料理，天妇罗最早来源于葡萄牙。

全套的餐具

店里的餐具大多充满日式风情，右上角的是萝卜泥。

作为配菜的蔬菜沙拉

也还挺讲究的，2000JPY的天妇罗套餐里都有蔬菜沙拉。

天妇罗炸虾

师傅会在吧台里炸制天妇罗，炸好之后，油锅里的炸虾就这么夹到客人面前的盘子里，随后就可以享用了。

炸虾自然是天妇罗的重头戏。即便是便宜的套餐里的炸虾，也挺大只的。油过得挺干净的，酥脆爽口，搭配萝卜泥清口，不会有油腻的感觉。

活車海老天丼

这个看起来就比较震撼的，车海老更大一些。而且肉质比普通的虾更弹。上面的黑色酱汁被称之为天汁的天妇罗专用酱汁。

这个天汁很有意思。全程被水浴加热，这样刚出锅滚热的天妇罗就不会被过快冷却，吃天妇罗要快，这样酥脆的口感就可以最大限度得到释放，香但是不油腻的炸虾在口中的滋味确实很是享受。低级的，可以从油炸中吃出香味，高级的，可以吃选材的心思，吃出虾肉和各式素材的本味，天妇罗是既可以高端又可以平民的料理。

鲜嫩的虾肉

与一般的炸虾会让虾内没啥水分不同的是，天妇罗的要点是保存虾的鲜嫩口感，所以制作速度很快，现做的话，往往从新鲜的虾开始到你的碗里不过几分钟。

餐后的冰淇淋甜点

还有个小甜点，不错不错。

吃完之后从梅丘出发

接下来去新宿再找二手相机店去见识一下。

新宿

站在新宿街头，就可以非常自然地感受到这种繁华的都市感，以及井井有条的感觉。多次在新宿车站换乘电车，却甚少在新宿街头闲逛。

新宿站的规模相当大

新宿站的规模相当大，是JR的核心车站之一，是诸多线路的始发、停靠站。山手线可以让你绕市中心一圈，几乎各个方向都有电车，它也有截然不同的几个出入口。我们顺带就逛了逛附近的商场大楼什么的。

在这里会有不少“针对性”很强的百货大楼，即一些大楼是针对一些人群的，比如有专门面向年轻人的百货楼什么的。我们这种小地方人，自然多逛逛。

新宿站旁的建筑物

这附近的建筑物也多以宏伟、气派见人。毕竟这里可是寸土寸金的副都心。一副不差钱的景象。人多，但管理井井有条，大家都非常遵守公共守则，从电梯到人行道。

哪里都有的Pachinko

新宿站西边有一片商业区。我们要找的店就在这里。

渴了，来一罐Dr.Pepper。

这里主要是有著名的友都八喜(ヨドバシカメラ)，是著名的电器商城之一，这里还有一个友都八喜的专门的摄影耗材商店，市面上各种常见的摄影耗材都有：从胶片到相纸、放大机、药水啥的一应俱全（可惜不少都没法买回国）

著名的中古相机BOX

这家著名的中古相机BOX就在这里。

但这里的相机二手店相当不好找，都不在地面一层。以这个中古相机BOX为例：

隐藏在这个咖喱店右边的门厅下负一楼

一不留神就错过了，这个店也没店招，只有小小的一个牌子。

这家著名的中古相机BOX出售几乎是你想得到的大多数胶片相机。从最末期的Contax、Canon EOS、各类PS机到上古的雷丁娜、蔡司伊康、各种皮腔相机、没有五棱镜腰平取景的135单反、苏俄相机等。

不光135，120也有，比如我就见到了一个Konica的可换镜头的69快拍机，设计复杂，结构令人惊叹——双层的卡口机构，巧妙的快门击发机构等。此外还有使用126胶片的双反，有Ricoh产的，还有Minolta产的，小巧精致，以及各种不同年代的Rolleicord、Rolleiflex啥的。很多德国二战前的机器，比如福伦达的天线机什么的。

也有什么包装盒仍完好的99新Contax T3什么的，只要有钱，啥相机都能给你整来。

只可惜全店都不允许拍照，没法向大家说明到底有多酷。但如果只是逛不是买，一定要去一趟新宿西的中古相机BOX。

已经消失了的NM-4N电池

松下电子以National为商标生产的HM-4N电池，这种电池也称之为PX32，用在Yashica的E35系列不可换镜头式旁轴相机上。此外，还有早就停产的PX625，都是很多玩旧相机的玩家一直折腾来折腾去的玩意。

当然，也有大量的“垃圾品”供大家捡垃圾为乐。价格总体上来说只能说公道，多便宜就不太可能了，当博物馆参观也不为过。店员和Boss都年纪不小了。工作耐心认真，虽然最后看了半天没看上中意的，但从头至尾都很耐心。（最后怕尴尬买了两本画册，1000JPY一本，这店还卖摄影画册，只要相关的都卖的样子。）

新宿西边的二手相机铺子并不止这一家，从实用的角度考虑，大多数中古相机店早就开始数码相机的经营，友都八喜也有一个中古相机的营业部，此外这里的柠檬社也值得一去。

允许拍照的柠檬社

在柠檬社里，相机摆放就稍微宽敞一些，不过柠檬社依旧难找，在胖ビル的4F，有狭小的电梯可以到达。里面相机的陈列，整备都会好一些，相机的跨度也很大，从早期的皮腔机、4x5，8x10系统到新锐的数码化胶片机、数码相机、各种交换镜头都是其业务范围。我们还找到了很多店都没有Rollei6008i2（当然这台机器笔者已经收到了）

图中这台相机是Mamiya的新闻机，其实是一套性价比不错的“尝鲜级”120系统，画幅够大，结构可靠，也可以充分体验120系统的优势，操作上只需要额外带个手机测光就能拍出还算靠谱的照片，重量虽然不低，但也不算夸张，是可以用的级别。关于120相机的选购，我有空给大家做个简单的科普好了。

但其实要注意的是，希望这里的价格比国内便宜很多应该是不太可能的。店家要挣钱，这里的价格应该接近于国内的平均“合理”价格，但需要注意的是这里的店员都很专业，你可以问他很多问题，而且日本的中古相机店其实是有一定的质保的，这也是中古相机店的服务，不过对于我们这些游客来说很不适用，大家逛一逛看一看就好了，偶尔可以在这里找到一些国内难觅的相机，其实就可以拿下，不过伴随国内相机越来越多，淘宝，闲鱼上的相机也越来越丰富，去日本买中古，特别是东京买中古，越来越没有必要了。

在新宿来来回回逛了好一会（原谅我确实很喜欢老机械相机），一不小心就天黑了。按照预定，回去吃大阪烧。

お好み焼き，国内称之为大阪烧，是很地道的关西美食，它也是日式铁板料理的基础款。虽然叫大阪烧，但其实这个翻译是非常不确切的，也可以说是“想加什么就加什么”烧。大阪烧，在日本主要有大阪风格和广岛风格（都是关西重镇）可选。作为一种广义上的“蔬菜煎饼”，说它是日式煎饼果子也没什么不可以的。

大阪烧是不折不扣的庶民美食，填饱肚子的日本料理里，大阪烧可以说是价格相对来说比较便宜的。大阪烧对材料的限定也不是很高，但一般来说，有专门的酱汁、蔬菜，有些会加日式炒面（焼きそば），是非常能体现日式风味的食物。

大阪烧店 八昌

这家店在二楼，所以一不留神就容易错过，注意仔细看两边比较合适。这个“八昌”在小田急的経堂站南侧商业街。

外面看的话就是广岛风了“在东京也可以吃到广岛味”

据说广岛风格的大阪烧一定要有炒面，我们一探究竟。

上楼后的招牌很个性，嗯，这很铁板烧

我们上楼之后发现并没有座位，和店员进行简单的沟通后，被告知大约半个小时后来就有座位——其实在日本旅游，没有电话卡还是挺麻烦的，因为很多时候很多店铺的预约和排队都是通过电话的方式通知你。不过我还没找到简单办理日本电话卡的办法。

在附近闲逛大约半个小时后，我们再度回到八昌。

原来一份这么大

呃，吃大阪烧的话，一样，最地道的办法就是坐在铁板旁边看着师傅现场制作，看大阪烧如何从面糊开始一点点变成自己的盘中佳肴。

面糊、肉、蔬菜还有炒面

这里的价格并不贵，一份大阪烧也就1000JPY——毕竟庶民食物，要价太高也不合理（这玩意主要都是面糊和蔬菜，着实不值钱，卖不上价）

看师傅制作大阪烧其实是挺享受的，因为大多数大阪烧店肯定不是只卖大阪烧这么简单。

酱汁

各类铁板料理也会有涉及，其实也并不花哨，看师傅用两个铲子扒拉食材，也挺容易出神的，有种独特的烟火气——一大吧台的人都围着师傅，吃得不亦乐乎。

别忘了生ビール

当然，不论在什么料理店，都不能少了日式平民料理的灵魂之水：生啤酒。这家提供的是朝日，在国内比较常见，不过口感上比国内的要更细更鲜更干一些。风味上倒是半斤八两，因为其实都使用了大米。这种SuperDry啤酒，其实对酿造工艺的控制要求还是挺高的。虽说这么比有些不厚道、但还是要说，比起绝大多数“精酿”，日本的生啤酒的酿造、物流和服务的水平已经秒杀了它们。

但这种啤酒的缺点就是没有味道：一旦脱离了配餐的范畴，它就只能沦为彻头彻尾的“水啤”。不过后来我们算是喝到了日本精酿的新势力，我们后面说。

铁板料理的排布

有句讲句，这个铁板料理的另外一个乐趣，就是师傅会将你的菜推到你面前的铁板上，伴随着铁板的保温，你慢慢地享用美味的食物。这里的吧台的木质部分至多不过25公分，可以轻松地从铁板上取用自己的菜，店家会给你一个小号的铁板铲子，让你自己弄。

其他料理也是不亦乐乎，比如这个鱿鱼

靠山吃山，靠海吃海，自然各种海产也会被丢上铁板，做成美味。作为和洋结合的典范，也会有很多西式食材参与到铁板烧里。

培根芦笋鸡蛋烧

这个看起来味道不错，我们就点了一份，实际上味道确实还可以，不错，推荐。补充蛋白质。

说着说着，大阪烧就好了

有炒面、蔬菜、面饼和最上层的鸡蛋，搭配上酱汁，大阪烧就完成了。在吃的时候，店家还会提供可自助追加的酱汁和蛋黄酱(マヨネーズ)供使用，加了蛋黄酱的大阪烧也别具风味，可以一试。

铁板鸡肉块

鸡肉作为便宜又好吃的典范，也深受日本人喜爱。自然铁板烧也少不了鸡肉，这个葱烧鸡肉和居酒屋的烤串比各有优劣，一样是丢在铁板上一点点享用，很独特的体验。

这家餐馆也会提供一些烧酒和清酒供客人选择，不过品类并不全，可以看出来店家在这方面并没有下太多功夫，不过价格很便宜（我们喝了3杯生啤酒，1500JPY，点了两个菜，两个铁板烧，吃到吃不下也就4000多JPY），可以说是廉价美食了。

这家店生意也不错，里面的人也都是本地人，令人满足的大阪烧体验。

在去中古相机店玩了几个小时，吃了天妇罗和铁板烧之后，今日的日本之旅就到此为止了。因为前一天去横滨体力消耗不少（逛了挺多的路），所以今天就比较休闲。又因为不少店拍照难度比较大或不许拍照，照片也就欠奉了，明天是我们本次东京之旅实质上的最后一天，我们计划去银座去逛一逛。