凉拌柳叶芽+腊八蒜炒大肠+无油炸鸡胗，周末化身吃货吃一天！

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坚持了一周的减脂餐，周末果断的放松下紧张的身体，当然不能每天都这么放开了吃，毕竟从吃货党到健身党是很难的，但是从健身党到吃货党可是很容易沦陷的！

早餐

一天之计在于晨，即使是周末，早餐也要吃的好一些。烧饼+拆骨肉+羊头肉+羊蹄+羊汤有些丰盛，可能是憋了一周没有吃肉的心情，一下要了整1斤的肉，当然两个人是吃不完的。烧饼酥脆可口，外酥里嫩夹上先割的拆骨肉很有一番嚼头，羊蹄有些咸不过喝一口羊汤不失为一种享受。

午餐

中午，家里的小姐姐做了一桌子的美食，木须肉、腊八蒜尖椒大肠、炒粉丝、窝头片~其中还有一套神秘的绿叶菜，我相信很多人都没有吃过。

没有肉的木须肉，木耳提前用水发好，然后再用热水抄一下露出用凉水投几遍，让木耳更加亮泽。黄瓜片切好备用，把鸡蛋先放入锅中炒熟捞出，然后开始炒木耳，再放入黄瓜、鸡蛋、调料，最后出锅即可。

这次买的是现成煮好的大肠（晓懒做完才想起来忘记拍摄做的过程，这里附上文字教程）

1、尖椒去籽切滚刀

2、大肠切适中形状和尖椒相当

3、起锅烧油，放入葱姜爆锅

4、倒入大肠，把大肠的油充分的bian出来

5、其中要放入一关键调料——腊八蒜，酸甜可口的腊八蒜可以增加大肠的鲜味和酸味，使得炒出来的大肠不油腻事宜入口。

6、放入切好的尖椒

7、放入盐、鸡精、耗油

8、翻炒出锅

这是一道应季的菜，只有春天才会有，刚长出来的嫩柳叶芽，把可食部分用手撸下来放入热水抄几分钟，切忌不可抄太久。捞出后放入冷水过至少3-5次，泡12-20小时左右，泡出绿汁让苦味下降。然后泡好的柳叶芽拧干备用，油烧开放入干辣椒制作辣椒油，浇到柳叶芽上面放入盐拌匀即可。

晚餐

是时候考验自己的动手能力了，无油炸鸡胗，何为无油？就是不放油炸。

超市买的鲜鸡胗，第一步入水洗好，摘除鸡胗上的残留物，这个过程要多洗几遍，毕竟鸡胗本身还是很脏的。

第二步，鸡胗改刀，先对半切开，然后把每一瓣都用到拉开刀花，为了方便之后腌制的时候更加入味。

第三步，放入调料，花雕酒去腥味，孜然+辣椒粉+黑胡椒+耗油+盐，调制出烤鸡胗的味道来，全部放入盆中搅拌，放置30-60分钟，让腌料味充分的进入鸡胗内部。

第四步，本次的主角——空气炸锅，这个炸过很是方便，高温加热类似烤箱，不用油就可以把食材“炸”出美味，我想应该是内部的加热会让食材本身的油脂出来。先预热10分钟，然后放入腌制好的鸡胗，码好。

15分钟一次翻面，等到15分钟后再炸至5-10分钟，方可出锅，鸡胗弹性十足，烧烤味道很浓郁，口感甚佳。

同理炸鸡腿，在超市买好的琵琶腿，用黑胡椒粉，和裹粉腌制好，放入空气炸锅，正面炸15分钟，反过来再炸15分钟，炸的时间根据鸡腿的大小情况在30-40分钟左右，最后出锅食用，全程无油。

总结：

晓懒本是个健身党，周末了化身吃货党，美美的吃一天，当然不是每周都如此丰盛，也要克制自己的胃。只有管住嘴，迈开腿才能真正的瘦下去。

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