牛肉鲈鱼芦笋的营养搭配

小火慢焖，肉烂豆糯，孩子牙口轻松，胃口更好。

烹调要点很简单，牛肉切薄片或小块，顺纹切断筋膜，水焯去血沫，姜片去腥，汤里少放盐，收汁别太干，汁拌饭更容易吃下去。

清蒸鲈鱼口味清，鱼肉细，DHA、优质蛋白、少量钙锌一起到位，蒸法损失小，适合肠胃不太好的孩子。

蒸前抹少量料酒和姜丝去腥，上桌时点几滴生抽和热油提香，鱼刺要细心剔除，避免卡喉。

想让钙吸收更稳，可以把这道菜和一杯奶或一小碗豆腐同餐出现，维生素D的支持来自晒太阳或鸡蛋、菌菇类的补充。

芦笋口蘑炒牛肉讲究火候。

牛肉提供锌和蛋白，芦笋带来叶酸和膳食纤维，口蘑里的麦角固醇经光照能转化为维生素D2，搭配钙更顺畅。