警惕中药材假货泛滥！央视曝光，成本20卖800，一般都看不出问题

随着全民养生热潮兴起，中药材成为不少家庭日常调理、滋补身体的刚需选择，这片千亿级市场背后，却暗藏着触目惊心的造假黑幕。近期央视多次曝光中药材造假乱象：成本仅20元一公斤的廉价扁豆，经染色加工后，竟能冒充每公斤800元的安神名药酸枣仁，差价高达40倍；批发价70元一斤的速成橘子皮，贴上“十年新会陈皮”标签，转身就能卖到上千元，利润翻超10倍。更令人警惕的是，如今的造假技术已完成全面升级，不仅普通消费者肉眼难辨，就连有多年经验的老药工，不借助专业仪器也很难立刻识破。

暴利驱动的黑色产业链，从原料到销售全环节沦陷

中药材造假早已不是个别商家的小打小闹，而是形成了一条成熟完整的黑色产业链，从原料采购、加工“化妆”到包装销售，每一个环节都暗藏猫腻，造假成本低到令人咋舌。

央视调查发现，造假者的核心原料，大多是药材加工厂丢弃的边角料、枝梗碎末，甚至是从药厂回收的、已经提取过全部有效成分的“药渣”，这些原料的收购价大多仅十几到二十元一公斤，几乎等同于工业废品。而就是这些毫无药用价值的废料，经过一系列加工伪装后，就能换上精美的包装，贴上“野生”“特级”“道地原产”“十年陈”的标签，通过直播间、养生讲座、线下摊位等渠道，以几十倍甚至上百倍的价格卖给消费者。

其中最典型的，便是酸枣仁造假乱象。酸枣仁是临床常用的安神助眠药材，正品市场价格长期居高不下，而造假者精准抓住了它的市场需求，用每公斤仅20元的扁豆（兵豆），经过煮熟、工业染色、抛光等多道工序处理后，外观与正品酸枣仁几乎完全一致，普通消费者根本无法分辨，转手就能以每公斤800元的高价售卖，单公斤差价就高达780元。有药商直言，“掺三成假货，价格降一半，销量能翻几番”，巨大的利益诱惑，让不少不法商家铤而走险。

除此之外，陈皮市场的造假同样触目惊心。2025年12月，央视《财经调查》栏目曝光，行业内流行一种“轻工艺”速成造假法：按照行业标准，柑皮需自然陈化3年以上才能称为陈皮，陈化时间越长价值越高，而造假者用高温烘烤、化学染料上色、工业香精调味的方式，仅需一个月就能把普通橘子皮做成“十年陈化”的“新会陈皮”。这些速成陈皮的批发价仅70元一斤，贴上不同年份的标签后，五年款能卖500元，十年款直接卖到1000元以上；更有甚者，用收购价仅几毛钱一斤的椪柑皮、沃柑皮，冒充正宗新会茶枝柑皮，仅鲜果成本就相差十倍，做成成品后利润更是高达20多倍。

还有更多常见药材深陷造假泥潭：几十元一公斤的独活，经硫磺熏蒸后冒充“特级野生当归片”；木薯切块漂白后，伪装成健脾利湿的茯苓；葡萄皮染色去味后冒充山萸肉；玉米须染色后冒充名贵藏红花；甚至用有毒的大苍耳子替代普通苍耳子，稍有不慎就会引发食物中毒。

四大造假手段全面升级，普通人根本防不胜防

如今的中药材造假，早已不是早年“一眼假”的粗糙操作，而是形成了一套天衣无缝的“伪装术”，手段花样百出，隐蔽性极强，核心主要分为四大类：

一、以假乱真，用廉价相似品替代正品

这是最常见、利润空间最大的造假方式。造假者专门挑选外观、形态与正品药材高度相似的廉价植物、农副产品，经过简单处理后直接冒充正品售卖。除了扁豆冒充酸枣仁、独活冒充当归，还有用防风冒充党参、参薯冒充山药、枳椇子冒充酸枣仁等，这类造假仅凭外观，非专业人士几乎无法分辨。

二、化工“化妆”，染色、熏硫、增重、做旧全覆盖

为了让假货拥有“完美卖相”，不法商家无所不用其极。颜色不好看，就用工业染料染色，让药材色泽鲜亮均匀；气味不对，就喷上香精模拟正品药香；质地太轻，就用糖水、盐水、明胶浸泡增重，让消费者花高价买了额外的盐分和糖分；想要“年份感”，就用高温烘烤、化学熏蒸快速做旧，把新货伪装成陈年老药。

其中硫磺熏蒸更是行业内公开的“潜规则”，过度熏硫不仅能让药材颜色鲜亮、不易发霉生虫，还能掩盖劣质药材的瑕疵。但长期服用硫磺超标的药材，会严重损伤肝肾，而工业染料中含有的重金属、有毒物质，更是会在人体内不断累积，埋下慢性中毒的隐患。

三、废料再利用，药渣二次加工流入市场

更令人发指的是，不少不法商家会从药厂大批量回收已经提取过有效成分的药渣。这些药渣经过提取后，已经完全失去了药用价值，但外形基本保持完整，经过烘干、炒制、焖制等二次加工后，就能重新包装成正品药材，要么直接售卖，要么按比例掺杂在正品中真假混卖，哪怕是专业人士也很难完全分辨。有药商透露，几乎每种涨价的中药材，都有对应的“药渣假货”，比如价格上涨的麦冬，网上售价远低于市场价的产品，大多是提取过的药渣。

四、虚假包装，虚标产地、年份收割智商税

道地产地、存放年份，是决定中药材价格的核心因素，这也成了造假者的重点发力方向。普通产区的药材，贴上“道地原产”的地理标志标签，价格就能翻倍；新采摘的药材，经过做旧后标上“十年陈”“二十年陈”，身价就能翻十几倍。更有商家抓住消费者“野生的就是好的”的心理，把人工种植的药材包装成“野生珍品”，肆意抬高价格，而消费者根本无法核实产地和年份的真实性。

造假乱象屡禁不止，根源到底在哪？

中药材造假问题由来已久，即便央媒多次曝光、监管部门多次整治，依然屡禁不止，背后是多重因素的叠加影响。

暴利驱动是核心根源。相比于其他违法违规行为，中药材造假的成本极低，利润却高达几十倍甚至上百倍，远高于正常的药材经营利润，而违法成本却相对较低，不少商家即便被查处，也只是面临罚款，很难形成足够的震慑力，让不法商家甘愿铤而走险。

辨别门槛极高是关键漏洞。中药材的鉴别需要极强的专业知识和多年的实操经验，绝大多数普通消费者完全不具备鉴别能力，甚至不少临床医师的鉴别能力，也仅来自于老师傅的口耳相传，没有统一规范的判断标准。再加上如今的造假技术不断升级，假货的外观、气味都能做到以假乱真，很多时候必须借助专业的实验室检测，才能确定药材的真假和有效成分含量。更关键的是，多数劣质假货属于“吃不好也吃不坏”的类型，消费者服用后不会出现明显的急性中毒反应，很难及时发现自己被骗，进一步降低了造假者被追责的概率。

渠道分散加大监管难度。如今，直播间、短视频平台、社区养生讲座、街头摊位，已经成为假货流通的主要渠道。不少电商主播、养生博主，专门采购低价劣质药材，通过夸大功效、虚假宣传，把假货卖给缺乏专业知识的中老年群体，甚至有药商直言，“很多电商老板采购时，专门点名要劣质药材，因为利润更高”。这些渠道分散、流动性强，给监管带来了极大的难度，往往是查处了一家，很快又换个马甲重新开业。

产业链条长导致管控难。中药材从种植、采收、加工、批发到零售，环节众多，链条极长，每个环节都可能出现造假问题。尤其是散户种植、小作坊加工的模式，很难实现全流程的质量管控，而我国中药材市场需求量大、流通范围广，传统的抽检模式很难实现全覆盖，给了造假者可乘之机。

假货横行，坑的不仅是钱包，更是健康与信任

很多消费者觉得，就算买到的药材效果差一点，也不会有太大影响，殊不知，中药材造假带来的危害，远比想象中更严重。

最直接的是经济损失。消费者花了正品的高价，买到的却是毫无价值的假货、废料，尤其是名贵滋补药材，动辄几百上千元，一旦买到假货，直接造成不小的经济损失。

更严重的是耽误病情，危害生命健康。中药材的核心价值在于其药用功效，而假货、药渣完全没有有效成分，用这样的药材调理身体、治疗疾病，不仅没有任何效果，还会耽误最佳治疗时机。尤其是对于需要长期服药的慢性病患者、重病患者，很可能因为无效的假货，导致病情加重，造成无法挽回的后果。而那些用工业染料染色、硫磺过度熏蒸、添加有毒有害物质的假货，长期服用会损伤肝肾、消化系统，引发慢性中毒，甚至诱发癌症，对身体造成不可逆的伤害。

更深层次的危害，是对中医药行业的根本性伤害。中药材是中医药传承发展的根基，“药材好，药才好”是中医药行业的根本准则。假货泛滥，不仅让消费者对中药材失去信任，更会严重损害中医药的声誉，阻碍中医药行业的健康发展。

普通人如何避坑？记住这几点，远离假货陷阱

面对防不胜防的造假乱象，普通消费者想要买到放心的中药材，一定要记住以下几点，避开假货陷阱：

第一，摒弃“越贵越好”“野生=有效”的认知误区。很多造假者正是抓住了消费者“贵的就是好的”的心理，把廉价假货包装成高价“野生珍品”收割智商税。选购药材时，不要盲目追求高价、野生、高年份，对症、合规的才是好药材。

第二，选择正规渠道购买。尽量选择连锁药店、有资质的正规药企、品牌旗舰店等渠道购买，这些渠道的药材大多有完整的质检报告和溯源体系，质量更有保障。不要贪图便宜，在街头摊位、无资质的直播间、不知名的养生讲座上购买名贵药材，这些地方往往是假货的重灾区。

第三，掌握基础的鉴别技巧。虽然专业鉴别难度大，但一些简单方法能帮我们避开大部分明显的假货：一是看外观，不要盲目追求颜色过于鲜亮、均匀的药材，正品药材大多有自然的色泽差异，过于完美的反而要警惕；二是闻气味，正品药材有自然的药香，而假货往往有刺鼻的酸味、异味，或者过于浓郁的香精味；三是泡水测试，染色的假货泡水后会明显掉色，硫磺熏过的药材泡水后会有刺鼻酸味；四是看价格，价格远低于市场价的药材，一定要警惕，不要抱着“捡漏”的心理。

第四，不要轻信夸大功效的虚假宣传。凡是声称“能治百病”“根治慢性病”“见效神速”的药材，基本都是虚假宣传，不要被所谓的“专家推荐”“用户反馈”迷惑，更不要被“托”的抢购行为带动盲目下单。

第五，保留凭证，积极维权。购买药材时，一定要保留好购买凭证、商家信息、产品包装，如果怀疑买到假货，及时向市场监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。

中药材是中华传统文化的瑰宝，是守护国人健康千年的智慧结晶。造假乱象的存在，不仅伤害了消费者的切身权益，更动摇了中医药发展的根基。想要根治这一顽疾，既需要监管部门加大整治力度，提高违法成本，实现全链条质量管控；也需要行业自律，坚守“药材好，药才好”的行业底线；更需要消费者提高警惕，擦亮双眼，共同抵制假货。只有多方合力，才能让老百姓真正用上放心、有效的好药材，守护好中医药的传承与口碑。