神奇的小茴香

小茴香，大多数人都知道它是一种香料，极少有人知道，它的药用价值。

茴香是伞形科茴香属的多年生草本植物，茎直立，表面光滑，灰绿色，有较多分枝。叶片和文竹相似，通常高0.4到2米。复伞形花序，花瓣黄色，形状倒卵或近倒卵圆形，果实倒卵圆形，和孜然有点相近。头年冬天就从土里长出来，来年5~6月开花，7~9月果实成熟。

茴香喜欢温润凉爽的气候，主要生长在海帕一千米以上的山区、丘林。全国各地都有栽培。野生的小茴香，很少见了，不过在四川，很少有人栽培，几乎都是野生的。

茴香的嫩叶可以做蔬菜食用，特别是北方人喜欢吃茴香，他们做的茴香包子味道独特，咬一口，香气满嘴跑，作为南方人的我，特喜欢这个茴香的包子。在南方，更多的是把茴香用来做香料，父亲屋前的地梗上每年都要长出很多的茴香，父亲不会把他铲掉，流着想吃就采一些嫰尖，然后它又重新长新枝。每到果实成熟，父亲就把果实连枝割下来，晒一下就用手搓下来，去掉杂质，晒干就拿给我们回家做香料，做红油，烧鱼，炒菜都可以放上一些，人们常用的五香粉，小茴香是缺一不可的。

前几天回乡下看父母，发现屋边的地梗上又长出

了好多的野生茴香，就是人们口中的小茴香。刚走进，一股茴香特有的气味就飘了过来，特别的撩动人的食欲。小时候，二哥喜欢摸鱼，提芭笼的那个小孩一定是我。我妈不吃鱼，等母亲睡了，二哥就会把鱼破好，我就提着灯笼到院子里拤一把茴香，我烧火，二哥煎鱼，剪到两面金黄，加水进去大火一直熬，熬到汤白，把切成小段茴香放进去，放适量食盐，鱼入味后就用一个大盆盛出去，兄弟姐妹就围在桌子上开始大快朵颐。几十年过去了，会相遇的香味还能隐隐约约的飘过来，现在到处都是茴香鱼，我还是偏爱小时候的味道，无论现在的茴香鱼有多香，多好吃，却无法和儿时的茴香鱼相比。