标题：一桌家常硬菜｜家庭聚餐菜单

简介：家里来客不用愁！整理一桌氛围感满满的家宴硬菜，荤素搭配，有海鲜有肉，好看又下饭，做法家常，在家也能轻松复刻，团圆聚餐氛围感直接拉满✨

① 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、粉丝、蒜末、小米辣、生抽

① 粉丝泡软铺盘底，鲍鱼处理干净改刀摆上

② 蒜末炒香，加生抽、少许糖调成蒜蓉酱铺在鲍鱼上

③ 水开上锅蒸8分钟，出锅淋热油激香

鲜香味浓，一口超满足，宴席必点海鲜菜。

② 清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油

① 鲈鱼处理干净，鱼身划几刀，铺葱姜去腥

② 水开大火蒸8分钟，倒掉盘里腥水，捡去旧葱姜

③ 铺上新鲜葱丝，淋蒸鱼豉油，浇一勺热油

鱼肉鲜嫩不腥，清淡不腻，家宴少不了。

③ 红烧猪蹄煲

食材：猪蹄、姜片、冰糖、生抽、老抽

① 猪蹄冷水下锅焯水捞出洗净

② 锅中炒出糖色，下猪蹄翻炒上色

③ 加姜片、调料和热水，转入砂锅小火焖炖至软糯

软烂入味，胶质满满，大口吃肉超解馋。

④ 白灼牛肉

食材：牛腱肉、葱丝、姜丝、生抽

① 牛肉冷水下锅煮熟，放凉切薄片摆盘

② 铺上葱丝姜丝，淋上调味生抽

肉质紧实清爽，解腻开胃，老少都爱吃。

⑤ 蜜汁鸡翅

食材：鸡翅、蜂蜜、生抽、蚝油

① 鸡翅划刀，冷水焯水捞出

② 锅中放鸡翅，加调料加水焖煮

③ 汤汁收浓，刷蜂蜜撒白芝麻

色泽红亮，甜香入味，小朋友超喜欢。

⑥ 秋葵摆盘

食材：秋葵、红椒丝、生抽

① 秋葵洗净焯水，对半切开整齐摆盘

② 铺上红椒丝，淋上调好的鲜汁

清爽脆嫩，颜值担当，解腻素菜。

⑦ 虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、虾仁、温水、葱花

① 鸡蛋加温水搅匀过筛，盖上盖子蒸8分钟

② 放入虾仁继续蒸2分钟，出锅撒葱花淋少许生抽

滑嫩像布丁，鲜香软嫩，清淡爽口。

🍳家宴小贴士

1. 优先预制：猪蹄、牛肉可以提前一晚卤好，聚餐当天节省大量时间

2. 上菜顺序：素菜、蒸菜先准备，肉类最后加热，保证口感

3. 配色搭配：红、绿、白食材搭配，拍照更好看

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