22年的网红巴斯克，做起来超简单

其实这款新晋网红巴斯克蛋糕，应该就是以前各种爷爷爸爸姐姐的重芝士蛋糕的进阶版。它的用料少做法简单，但成品看起来还挺厉害的，非常值得一试。

我之前在甜品店买的28块钱一块，自己做一个6寸的至少能分6块，成本只需要18.89元，真是为自己以前花的钱感到心痛。

配方

大部分巴斯克的主要材料都是奶油奶酪，但是我家冰箱里只有马斯卡彭，刚好找到这个配方，虽然奶酪的味道清了一些，但是奶香味更足，吃起来也还不错。

马斯卡彭250g + 鸡蛋2个 + 白砂糖30g + 奶油100g + 低粉10g

马斯卡彭、鸡蛋和淡奶油需要提前恢复到常温

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步骤

首先常温的马斯卡彭加入白糖用打蛋器搅打均匀，到顺滑状态后分次加入搅拌好的鸡蛋。集散分两三次加进去，没加进去一次都要充分搅打均匀。

加完鸡蛋后倒入100g的淡奶油，用刮刀搅拌均匀，这里注意尽量别在用打蛋器搅拌，因打蛋器容易把奶油打发。

最后倒入10g低粉再次搅拌均匀就做好了，如果有条件低粉需要过筛，搅拌好之后倒入到6寸模具里边也需要过筛，但是我家滤网没在身边，我直接搅拌均匀，也没有太大影响。

在搅拌低粉之前预热烤箱，上下火200度预热，预热好之后中层放入面糊，烘烤30-35分钟，就完成了。

整个过程只需要4次搅拌，并且对手法没有任何要求，是不是超级简单，我觉得我6岁的女儿都可以完成。

想要切块好看，每一刀都要擦干净，鹅黄色的蛋糕体加上漂亮的焦斑，简直不要太好看，要是在包上漂亮的包装，可以原地售卖了。在周末的闲暇时光，一块巴斯克配一壶红茶，惬意的过上一下午吧~

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