广东人冬天肯定要吃猪脚姜啊

在广东吃猪脚，除了黄豆焖，还有另一种做法就是猪脚姜。

天气冷起来，胃口似乎比夏天的时候更好了。想起猪脚姜和姜醋蛋都能直接吃下两碗米饭。

猪脚姜的做法特别简单，秘诀在于醋，这里不能用白醋，也不能用香醋，必须用添丁甜醋或者糯米甜醋，这次我是使用了添丁甜醋。

第一步，把猪脚洗干净用料酒或者白酒焯水后备用。

第二步，准备300克的小黄姜，拍碎，放锅里炒出辣味再倒猪脚进去一起炒下。

第三步，准备一个砂锅，把姜和猪脚倒进去，再倒整瓶甜醋进去，可以适当加水没过猪脚，怕酸可以再加块糖。不没过的话煮出来味道就没那么均匀了。最后把事先煮好的鸡蛋剥壳后放进去一起煮。

最后猪一个半小时就可以起锅享用啦～

放多一晚更入味，我还用剩下的汁煮了两天姜醋蛋，真的好喜欢姜醋蛋，太入味了！！！