美味的红烧鸭！

今天为大家介绍一道菜：红烧鸭。

我自己比较喜欢吃，也会经常做，制作方法也很简单，买只鸭子切块，鸭子比较大的话，我会分成两次来做。鸭子先焯水，焯水的时候放点料酒和醋，可以更好的去腥，热锅凉油加入葱姜干辣椒爆香后，加入焯好水的鸭块，煸炒出少许油后，加入八角桂皮等香料，加入少许盐调味，加入老抽调色，然后再加入开水，没过鸭块，也可以加入啤酒。最后倒入砂钵中煲一小时，或者高压锅中压20分钟即可。

也可以根据自己的喜好加入土豆或者胡萝卜之类的蔬菜。

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