便宜大腕的海天上等耗油

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，是广东常用的传统的鲜味调料，它以素有"海底牛奶"之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味汁类产品。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是家庭和餐饮企业普遍使用的一种鲜味调料。

购买耗油首先要看配料表，尽量选择配料表第一位是蚝汁的产品，现在很多低价耗油产品蚝汁含量极低，配料表首位是水或者其他配料，已经不是严格意义上的耗油了。