包子很赞，态度堪忧！开封梁园灌汤包炸八块

这家在开封博物馆新馆对面不远，也挨着希尔顿逸林酒店，和旁边的邢家老店相比，这家的店面要小的多，不过确实也人少清静，店面环境还是可以的，座位较多。

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有团购15元一笼包子，不过他家的包子不能双拼，那只能全要肉的了，扫码看菜单发现炸八块能点半份，3块24元，所以也一起点了，想着这样基本就能吃饱了。

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1️⃣、 灌汤小笼包

推荐指数：4.5⭐

汴京灌汤包，现包现蒸是底线，所以点单之后需要等待，正好遇到没啥人，所以也没有等太久，10分钟多点就热气腾腾的上了，一笼十个，卖相不错，褶子细密精致，有些晶莹剔透之感。

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灌汤包必须得趁热吃，因为是水馅儿，冷凝后口感就会大打折扣，这家皮馅的火候把握都相当不错，提起颠扑不破，汤汁充盈清澈，肉馅粉嫩饱满，调味清淡中有醇厚，在开封所有灌汤包里也是不错的出品了。

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另外说一句，个人吃灌汤包更喜欢原汁原味，不加醋不加辣椒。

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2️⃣、 传统炸八块

推荐指数：1⭐

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平时我们都拿kfc是开封菜的梗来说笑，但严肃点说，开封炸八块确实是kfc等所有炸鸡的祖宗，讲究一个外皮薄脆，内里多汁，但这家的炸八块确实有些离谱，干、硬、焦、糊，一口下去崩倒了牙，戳破了嘴，更严重的是里面鸡肉居然是腥的，回味还有些发苦，我吃了一口就皱眉放弃了，不是浪费食物，是这做的真不是给人吃的东西，一份炸鸡能做成这样也是很难了。

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我并未要求退菜，20多块的东西不至于，就是吃完包子去结账时，和前台反馈了下这个事，说你们包子挺不错，但炸八块做的确实有些糟糕，没想到前台不但没表示歉意，连基本的客套都没，直接告诉我，开封炸八块都是这样做的，丢！还真当我是没来过开封的外人了？

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所以逛完了博物馆，来这家吃笼包子即可，这家的包子做的比隔壁邢家还是好吃不少，至于另外点菜我觉得大可不必，因为看这下八块的水平，真不敢保证能做成啥样。

#夏日吃喝研究所