米饭杀手之番茄牛腩，好吃到汤都不剩

👧🏻前言碎语：

最近上班很忙，一直在加班，一天三餐都是在外面解决的。好不容易到了周末可以休息一下，想着给自己加个餐做点好吃的补补。前段时间点外卖吃到的番茄牛腩很不错，就是分量很少没有吃过瘾。愉快的周末肯定是从睡个懒觉开始的，没时间去菜场买就在网上买点牛腩吧，反正现在网购也比较靠谱。对比了一下后选择了拾小鹿这家的， 是原切正宗巴西进口牛腩冷链运输到家，价格很给力，立马就下单了。

🎁开箱体验：

快递很给力，星期五晚上下单星期天早上就送到了。包装很扎实舍得下本钱，外面用泡沫箱子里面放有干冰，打开里面还冒着冷气。抠门老公开箱后说网上买东西斤两肯定不准，立马拿出他的看家神器---电子称。还别说斤两还很准。

💡商品亮点：

这个牛腩的质量比在菜摊上买的要好，都是正经牛腩没有什么用筋膜之类的不好的部位充数，妥妥的三大块，老公说商家还很实在，大块斤两没到还补了几块小的。

🤔真值理由：

打开包装，没有什么异味。立马放到冷水里面浸泡一下，一来可以解冻二来可以泡出血水，我是一袋两斤全泡水里解冻了，准备放砂锅里一锅炖。宝子们记得吃多少就解冻多少，解冻了再放回冰箱冷冻就不是很好了。原切的牛腩就是这样，是新鲜宰杀的牛肉急冻包装的，带有血水就刚好说明很新鲜。说起原切牛肉我要多说几句，以前不懂原切和调理牛肉的时候买过一次调理牛肉，里面是商家经过了调味处理腌制过的，回来直接就烹饪的。总感觉不是很卫生，腌制之后也不知道牛肉的质量怎么样，所以我后面就一直买的原切牛肉自己做放心一点，也划算。

🐮主要做法：

解冻了之后把肉拿出来切成二分之一麻将大小，锅里加冷水放肉和去腥三件套（姜蒜和料酒），

开小火加热，随着温度的升高牛肉里面的血水和脏东西会慢慢的被逼出来，形成浮沫，这时拿个勺子尽量的将其撇去。不然又会煮到肉里，这个是去腥的关键哟！然后把肉倒出来再用热水冲洗一下，一定要用热水，不然会柴炖不烂的。|

冲洗干净后起锅烧油，放入花椒，八角，洋葱粒，生姜粒，煸出香味，然后加入番茄粒，有条件的可以加一点番茄酱，滋味更突出，炒出红油了放入焯水好的牛腩，加入食盐，生抽，白糖，老抽上色。翻炒一会就加入烧开的开水没过牛肉，据说可以锁住蛋白质，我觉得可以炖的更烂。然后转入砂锅炖半个小时左右，再加入大块一点的番茄继续炖上十分钟左右就可以起锅干饭了。

⭐购买推荐：

上好的食材往往只需要简单的烹饪方式。不得不夸一下这次选购的牛腩，出锅后牛肉软烂，滋味醇厚，汤汁拌饭老公都是连干两碗。品质出乎意料的好，不愧是进口巴西的正经牛肉，给大家安利一下！