鱼片嫩滑Q弹 蒜香味十足的“蒜香鱼片”

鱼买回来不要总是红烧或者清蒸了，不如学一学新做法做个蒜香鱼片，鲜嫩入味，下饭神器。

食材：鱼片、鸡蛋清、蒜末、小米辣、白糖、葱花

做法：

1、锅中水开，将鱼片分散开，下锅烫至微微卷起，捞出控干水分。

2、油热放入蒜末、小米辣，小火炒出蒜香味，加一勺生抽、少许白糖，继续将调料炒香。

3、倒入烫熟的鱼片，翻炒均匀后，撒上葱花即可出锅。

✅腌制鱼片

鱼片加盐、鸡精、胡椒粉、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟，倒入一勺食用油锁住水分。

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