巧用墨西哥卷饼，自制薄饼披萨

披萨一定居家烘焙的必备美食，但是披萨最大的难点就在饼底，自己揉面做饼底，用时太久；买现成的饼底，又觉得冻过的饼底又实又硬，口感不好；直到我在速度披萨看到居然还有薄底披萨，再看饼底不就是我们常见的墨西哥卷饼吗？

最常见的就是我买的麦西恩墨西哥卷饼，有原味、黑芝麻、菠菜三种口味，饼底刷一层番茄酱，把洋葱、青椒切丝，香菇切片再加培根或虾仁🍤，一层蔬菜一层马苏里拉奶酪，再拧一些黑胡椒碎，入烤箱180度，烤制15分钟左右即可。发到相亲相爱一家人群，大家都表示隔着屏幕都能闻到香味。