京东熟食腊味热卖榜第一现身啦！

又是一年一度的双十一，本着只买对的，不买贵的的原则，双十一我一直都过得比较佛系。各大电商的促销和各种直播都没能吸引到我。但是我还是在张大妈沦陷了……我本想着在大妈爆些料多赚点金币，但是爆着爆着就被琳琅满目的优惠价格吸引了，再加上大妈已经帮我们计算好了怎么买比较合适，所以只要直接抄作业就行了。今天就来晒晒我的双十一的战果，京东熟食腊味热卖榜第一的美食——恩施烟熏腊肉。

1. 包装外观

这款腊肉的包装可以说是朴实无华了。500g的猪后腿肉被装在了一个牛皮纸的袋子里。包装袋上没有诱人的产品图片，仅有一个透明的小塑料窗让你得以一窥该款商品的一隅。牛皮纸袋上还写了产品名称、净含量、营养成分表、配料表、生产商信息等。牛皮纸袋的背面什么信息都没有。纸袋是那种撕开了之后再自行封口的自封袋，打开纸袋后里面就是真空包装的腊肉啦！可以看到腊肉的样子看起来非常的不错，从包装的侧面可以看到其肥瘦相间的条纹。整个腊肉的颜色是那种腊黄色，看起来很有食欲。

2. 加工方法&口感

为了尝尝这排行版上第一名的腊肉，我迫不及待地打开了真空的包装袋，把它请到了我的案板之上。首先这款腊肉油脂还是比较多的，并不是那种特别干的腊肉。拿出来后有明显的熏制食品的味道。在对它进行切块分割的时候我发现肉皮部分还是有点不好切的，不过后面切顺手以后就好很多了。切开之后的腊肉肥瘦看起来更加分明，让人垂涎三尺。

我按包装袋上的加工方法将它放入沸水中汆了一会儿，锅里水的表面果然浮起了一层白花花的盐和不少的油花。我大概汆了五分钟左右就捞了出来，将腊肉分成了好几份，一份蒸着吃，一份用来炖汤，一份炒着吃。

先说说蒸着吃的口感。由于我汆的时间较短，并没有有效的除去腊肉中的盐分，所以蒸出来的腊肉直接吃还是比较咸的，肉的香味被咸味掩盖得比较明显。

炖着吃的那个口感棒极了！我用腊肉炖豆腐和白菜，锅内只加了水和一点白胡椒粉。炖出来之后非常好吃！豆腐和白菜都没有放盐，咸味就很合适，腊肉在进行炖煮之后咸味已经不明显了，取而代之的是好吃的肉香，尤其是吃到腊肉肉皮的时候，那种韧中带脆的感觉吃起来非常过瘾。

炒着的那一份我是加到了手撕包菜里面，味道也相当不错，咸味被其他的食材分去了不少，能吃到很浓郁的肉香。

3. 总结

我自己做的做法里面炖着吃无疑是最好吃的，我在翻看京东上网友们的评论之后发现可能是因为我汆的时间太短，咸味去除的不是很多，网友们有泡8个小时煮20分钟的，这样基本上就吃不出什么咸味了。产品比较值的点在于它口感出众，咸香下饭，而且性价比超高，我买到的三份共1.5kg只花了54.7元，产品的保质期也长达半年之久。切出来的腊肉晶莹剔透，吃起来香味浓郁，确实不愧为京东熟食腊味热卖榜第一的状元郎！