苦瓜酿肉，夏季必备清爽菜式。

夏天热得让人受不了，吃苦瓜就能帮你降降温，还能缓解暑热带来的不适哦。而且，苦瓜里的苦瓜甙和苦味素，吃了还能让你胃口大开，眼睛也明亮起来，解毒效果也棒棒的!首先，准备好苦瓜和瘦肉，把苦瓜切段去瓤，瘦肉剁成馅，加鸡蛋清、淀粉、生抽、盐和芝麻香油抓匀。然后把肉馅塞进苦瓜里，上锅蒸个15分钟。同时，另起锅热油，爆香葱姜末和辣黄豆瓣，再倒入蚝油、生抽，水淀粉勾芡，做成浓稠的酱汁。苦瓜蒸好后，把酱汁浇在苦瓜上，一道色香味俱全的苦瓜酿肉就做好了。这道菜既能清热解暑，又能增进食欲，简直是夏天的最佳选择!赶紧试试吧，让炎热夏季也能胃口大开。