这款小炒黄牛肉蛮不错，简单又正点

①、推荐原因

聪厨，以一碗梅菜扣肉起家，现在已经是方便菜领域的龙头品牌之一，主打湘菜，性比价很高。小炒黄牛肉是在湘菜小炒肉的基础上发展出来的，最近几年长沙也开了不少店，比如炊烟小炒黄牛肉，生意火爆。

②、外观包装

此款为冻品，包装比较简单，真空扁平塑料袋里装着，一层。吃之前可以连袋子一起放在水盆里解冻，比较快速。

③、配方营养

此款为半成品，生牛肉，需要自己炒制，节省时间的点就是已经切好，并且进行了简单腌制和简单调味，解冻开袋就可以直接下锅。

使用了纯瘦肉，脂肪含量极低只有1.8%.

④、烹饪建议

此款可以涮火锅和做烤肉等，不过还是爆炒最好吃，建议热锅冷油，先下葱姜爆香，然后把解冻的肉放进去，打散炒至变色，再加入配菜同炒，简单调味即可出锅。

肉本身已经有盐分，所以调味不宜过重，我就放了点旧庄蚝油，配菜切了一根黄瓜，一袋泡椒笋尖，微辣开胃。

⑤、味道口感

此款牛肉只是轻微腌制，原本的肉感和纤维质感没有减弱，挺好的。我比较不喜重度腌制的牛肉，前几天在广东吃了顿小炒肉是按照蚝油牛肉来的，面目全非，此款还是保留了湘式小炒肉的原生态。

而且比较薄切，容易熟，口感嫩。是一道不错的半成品菜。