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79元两斤的带骨西冷牛排，有人叫它小战斧

带骨西冷就是不含菲力的T骨牛排，看起来更像个战锤，不知道为啥有人叫小战斧，蹭热度？

我带来的这款乌拉圭的带骨西冷，骨头大概占比20+%，肉质很好。一点也不难煎，我用煎普通牛排的方法煎制的，先煎一下油边，出油后再煎牛排，原油煎原排，最后七分熟，口感香嫩。就是那层筋膜不好嚼，我直接切掉。最后啃了下骨头，有点鸡肋

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贯小牛

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真原切非腌制非整切的带骨西冷牛排。

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真原切非腌制非整切的带骨西冷牛排。

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