降温了，吃红烧肉滋补暖和

选上好五花肉，我之前贪图便宜买的滚刀肉怎么炖都不烂，味道也腥，我一直不明白为什么是我手艺不精吗，这次豁出去了买的精品五花果然肉质很好，选好肉烧皮刮皮切块生炒至吐油，蔽出余油盛岀肉备用，炒冰糖色，起密集小泡后加啤酒熬煮开锅下猪肉，加料包（葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、白芷、当归、小茴香、肉蔻）生抽、少许老抽，米酒，加盖炖煮四十分钟至汤汁收浓，加鸡粉，大火收汁即可