独特风味的葱爆牛肉！！

今天给大家分享一道“葱爆牛肉”，这道菜在家常中也很常见，食材简单，主料以葱、牛肉制作而成，葱香味浓郁，牛肉鲜嫩，具有独特风味。有喜欢的朋友们在家尝试做一下。

食材：牛肉、大葱白、小米椒、生姜、大蒜、淀粉

做法：

1️⃣把牛里脊逆纹路切成厚度2毫米左右的薄片，而后放入碗中，加黄酒，鸡蛋清，玉米淀粉，黑胡椒碎抓捏腌制15分钟入味。

2️⃣锅中热油7成热，先加入姜片爆香，在把腌制好的牛肉片倒入锅中，猛火颠锅翻炒3分钟，让牛肉在大火模式下迅速断生。

3️⃣随后依次加入大葱片和红椒块，继续翻炒2分钟，就可以把准备好的蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖加入锅中，调味翻炒片刻即可。

小贴士✅

1.最好选用牛里脊肉、顶着纹理切成薄片，口感会更加嫩滑。

2.大葱下锅炒至断生即可，炒的时间太久，香味会散失，葱香味不够浓郁。