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酸奶是牛奶经过发酵工艺制成的饮品，常见于人们的日常生活中，它除了营养丰富以外，还含有丰富的乳酸菌，因此具有保健作用，具体的作用有以下几条：

维护肠道菌群生态平衡。由于它本身也是一种有益菌，它可以形成生物的屏障，对肠道黏膜起到保护作用，抑制有害菌对肠道的入侵。

二、酸奶由于它含有多种酶，它可以促进消化液的释放和分泌，促进胃肠道对食物的消化吸收。

三、酸奶还可以抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因素和毒素，起到预防癌症的作用。

四、酸奶可以提高人体的免疫功能，由于酸奶中的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，因此我们说它有具有防止疾病的作用。

五、酸奶还可以起到解酒的作用。酸奶由于它可以保护胃黏膜，延缓酒精吸收，因此我们说它有很好的解酒的作用。对于大病初愈者，建议多喝些酸奶，对身体的恢复有着其他食物不能替代的作用，因此对于久病初愈的人来说是最需要的。