西红柿炖牛腩。

这次推荐一道鲜美营养的——西红柿炖牛腩！

西红柿炖牛腩的做法

食材准备：

• 主料：

• 牛腩：500克

• 西红柿：3个

• 调料：

• 生抽：1勺

• 料酒：1勺

• 番茄酱：2勺（可选）

• 姜片：适量

• 盐：适量

• 白胡椒粉：少许

• 白糖：少许

• 清水：适量

• 食用油：适量

步骤：

1. 处理牛腩：

• 牛腩切块，用清水浸泡去血水后，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮沸后捞出，冲洗干净。

2. 处理西红柿：

• 西红柿去皮切块。去皮的小技巧：在西红柿顶部划十字，用热水浸泡后轻松剥皮。

3. 炒西红柿：

• 热锅倒油，加入切好的西红柿，翻炒出汁。可加入番茄酱增添浓郁风味。

4. 炖牛腩：

• 炒好的西红柿加入牛腩，倒入适量清水没过牛腩，加入生抽、姜片、白胡椒粉，煮沸后转小火炖1小时左右。

5. 调味收汁：

• 待牛腩炖至软烂，加入适量盐和白糖调味，再炖10分钟即可出锅。

这道菜酸甜鲜香，牛腩软烂入味，番茄的汤汁浓郁，特别适合搭配米饭或面条享用！

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