自制金嗓子喉宝——冰糖柠檬
冰糖柠檬,实测润喉的功效,而且效果还挺好。但是不是药,不能治疗任何疾病。
材料很简单,就是冰糖和柠檬。
柠檬
超市柠檬有点贵,两颗就要4元钱。网购是必须的。淘宝搜索柠檬,新鲜的柠檬都是来自四川安岳。安岳终年气候温暖湿润、气候分明、雨热同步,得天独厚的优质柠檬孕育地。
柠檬按照外观分类分为一级:最好,二级:有斑,三级:有斑有痕和丑果。价格也是一级最贵,逐级递减。
按大小分类:小果:单个60-90克,中果:单个100-170克,大果:单个180-250克。
做柠檬冰糖无所谓外观但是又不想惨不忍睹,所以选择了二级果。二级中果5斤12.6元。所有店家都是坏了包赔的。
下单后等了两天,柠檬终于送来。所有柠檬都有塑封袋包装,整整22个。
人与人不能这点信任都没有,还是称一下,一共2.8公斤。
二级果大概外观就是这样,还是会混一下丑果进来,但是还是可以接受的。
全部检查过去,有一颗有点烂掉。联系卖家,爽快的按单价赔了0.5元给我。
单个柠檬大概在110克左右。符合中果要求。
清洗:其实柠檬都是厂家都是清洗过了,并没有很脏,为了安全起见再洗一遍。
柠檬和冰糖的比例是1:1。第一次用这个比例做的时候会有点偏酸,所以后来加大了冰糖的比例。冰糖和柠檬比例为6:4.
柠檬大概4个就够了,要切丁,去核。核如果不去掉做出来的冰糖柠檬会很苦。
冰糖:
冰糖去超市或者粮油店买就有。买大个的那种,不用敲碎,直接放进去就好。冰糖有分白冰糖和黄冰糖。黄冰糖的甜度比较高,比较好。冰糖用了640克。
左边的白冰糖,右边是黄冰糖。
然后直接将冰糖放在柠檬上方。
最后放在炖盅上隔水炖8个小时。
电炖锅出场。
用了好几年,找不到同款,京东找了一个类似的。小孩是出生时炖BB粥的,一直用到现在,依然很好用。平常一个人在家的时候一个罐炖饭,一个罐炖汤,再炒个菜就解决了。
定时8个小时,至于选哪个模式无所谓,我习惯用炖汤的模式。
将水加到最大容量,4个小时后要加一次水,一定要记得加水,不然后炖干掉。
8个小时后出锅。
放入罐子中冷藏,可以保存半年。需要喝的时候拿一点出来泡水喝。
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