烘焙小白都能轻松作出零失败的戚风蛋糕 附视频

闲着无聊拍了个视频，第一次拍视频，有点弱鸡。大家将就看看，不喜勿喷。本文仅代表个人操作简便的方式，十分钟能做出一个蛋糕，我觉得还是比较满意的。老司机们可以忽略啦~

看名字就这个戚风蛋糕简单粗暴，整个动手过程包含事后洗刷盆子的时间不超过10分钟，就算是第一次掉下烘焙坑的小白都能做成，不信您试试看呀 虽然我也是小白。

所需工具：

打蛋盆 2个

电动打蛋器 1个

手动打蛋器 1个

刮刀 1个

6寸活底模 1个

电子秤 1个

烤箱

材料如下：

鸡蛋 三个（约55-60g左右/只）

白砂糖 40g（喜欢甜点的可以再加5g）

植物油 22g

牛奶 35g

低筋面粉 55g

之前京东活动买的这个牌子的牛奶还挺好喝的，做蛋糕剩下的要来做酸奶喝，虽然便宜，但坚决不能浪费了

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白砂糖是用的太古的，喜欢买太古的糖类。

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植物油用的多力葵花籽油，平时做菜也是用葵花籽油，脂肪低，相对来说比较健康。618那会100块钱四桶买的，应该之后不会再有这么低的价格吧。现在价格稍贵，可以吾折天再买

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低筋面粉用的风筝的，每个品牌的面粉吸水性都不太一样，用自己常用的低筋面粉就行了。牛奶多了再加点面粉，面粉多了再加点牛奶，自己重复试试就更加得心应手了。

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烤箱是四五年前买的长帝，年轻时不懂事，现在只能将就用着，等坏了再买新的烤箱，不能浪费钱呀（毕竟穷） 现在商品已经下架了，估计太久了已经淘汰了，只有图片了。有钱的建议入松下，长草松下的烤箱和面包机！！！

打蛋器是用着最便宜的ACA了，几十块钱，用了这么多年，也算毕竟耐用的了

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其他小工具都是淘宝买的，有些已经找不到链接了，有些是买东西的赠品 反正自己随意买就行，没那么讲究的，哈哈哈哈哈

做法：

1、做蛋糕前先把烤箱预热130度。蛋清蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆里；

2、电动打蛋器打发蛋白，打到出现粗泡的时候开始加入白砂糖，分三次加入，把蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器成小直勾就行了；

3、蛋黄糊：蛋黄盆里加入22g植物油，35g牛奶，55g低筋面粉，然后打蛋器不要开电先搅拌一下，以免飞粉，再开打蛋器打十秒左右，混合无干粉即可；

4、挖三分一的蛋白到蛋黄糊里，刮刀翻拌（我是习惯从两点钟向八点钟方向翻，每翻拌一下左手转动一下盆），翻拌到蛋白蛋黄全部混合在一起了就好；

5、然后把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，用蛋抽抽拌，不记得什么时候看别人做蛋糕时学的，觉得挺方便的就一直这样操作，而且完全不会消泡，简直就是神技能。

6、混合好的蛋糕糊是非常细腻的，倒入6寸的活底模具里，轻震几下震掉大气泡，然后送入预热好的烤箱里，130度烤20分钟，再转150度烤30分钟，牙签插进蛋糕取出，牙签干爽没有黏黏的蛋糕糊就代表可以了。

一起来看小视频吧~~~

由于拍了视频，过程图就没拍了，就咔嚓几张开吃了

楼主手非常残！！！脱模残，切块也残！！！经常被嫌弃笨手笨脚的 哈哈哈哈哈哈自己吃吃没关系的啦（自我安慰中）

虽然方便快捷，但是做出来的蛋糕还是比较Q弹的啦，本文仅供参考！

各位看官不要吝啬你们的金币哦，么么哒