#元气早餐#小寒时节的养生早餐

2018年1月5日是小寒节气，《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小…..月半则大矣”。今年的三九是1.9-1.17，小寒则是从1.5-1.19。其实小寒是一年当中进补的最佳时节，简言之，从饮食养生的角度而言小寒重在养阳，温补为宜。

凛冬已至，恰逢原创小小值号召众值友前来参加征文活动，久未提笔的我便准备从养生食补的角度来展开行文，在此之前喜欢诗词歌赋的我想先来吟诗一首渲染一下氛围

《小寒》

元稹

小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。

莫怪严凝切，春冬正月交。

从饮食养生的角度讲，小寒时节应在一日三餐中多添加温热食物以补益身体。比如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。此外，还忌食生冷，故而温热的粥和牛奶不失为绝佳之选。

言归正传，既然是元气早餐，我们便从最为省时省力的速食产品开始写起。首先向诸位值友推荐一款我爱人他们单位发的缤纷美食------悦活果蔬燕麦。有时起晚急于出门上班，但还需为我家大头胖妞儿洗漱更衣喂奶和辅食，于是乎这款5分钟之内即可上桌入口的五谷为养早餐速食产品便成为我的心头大爱

热冲即食，操作简单，只需一撕一倒一冲。辅助食品是开水，也可以是牛奶。虽然后者还需放入微波炉高火加热一分钟，但是实测口感味道远远优于沸水冲调。这款混合型燕麦片真可谓是秀色可餐，白黑绿红黄五颜六色五彩缤纷。纯净白主打椰粉，动力黑强推紫薯，清新绿精选抹茶，活跃红可见枸杞，纤盈黄主材黄桃。此款燕麦片可以使一周五个工作日天天好心情，每天一款杜绝重复。比较而言，我个人更喜欢纯净白、动力黑还有活跃红。纯净白色香味儿浓，刚一剪开包装袋，一股浓郁的椰香就扑面而来。结合醇厚的三元牛奶还有辅料香蕉，经过混合加热后便恰到好处的释放出无限香味，令人沉醉其中，久久无法自拔。动力黑中的黑豆可以健脾理气，葡萄干的加入使之冲饮时顿觉香气扑鼻。其实最终呈现出来的是紫色而非黑色，估计是为与白色一起营造出黑白分明的气场所以取名“动力黑”。活跃红中的枸杞为常见补药，可补脾胃、温肾阳。搭配红枣和红小豆之后，可将防寒补肾之功效发挥至极致。

纯净白

动力黑

清新绿

活跃红

纤盈黄

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倘若合理安排时间还可见缝插针的煮一枚蛋，比如我的做法便是将鸡蛋洗净上火蒸煮，开火后急忙冲调悦活果蔬燕麦，吃完后鸡蛋也已煮好（期间还需等水开后将火调小继续煮蛋）。之后开始忙活我家大头胖妞儿，一切完毕后食用煮鸡蛋，最后离家赶往单位。

其次再来谈谈养生粥，如果早晨的时间比较充裕的话，大枣栗子粥、百合银耳粥、龙眼肉粥、莲子山药粥都是上佳之选。以大枣栗子粥为例，我老爸事先采购来早已去除外皮的栗子，大概十几元一斤。

做法：将大枣、栗子、稻花香洗净后放入电压力锅中，加适量清水，如果是与我家同款的格兰仕触屏电压力锅的话直接按“粥”键即可。一键直达，暖胃暖心，配以煮鸡蛋和牛奶也是美味佳肴。自动熬粥的时间就可以照顾我家大头胖妞儿啦

最后如若周末闲来无事，还可以提前制作一款美味的发糕，切好冷藏后每天早晨加热食用（若嫌麻烦可选择义利果子面包，虽为全麦但果料却屈指可数），搭配牛奶和煮鸡蛋即可。

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主料:玉米面、富强粉适量，干红枣、葡萄干、核桃仁若干，少量红糖、小苏打/泡打粉、干酵母，此外还有40度以下的温水。

制作方法：

1. 将干红枣和葡萄干洗净备用。

2. 将核桃仁掰成小块状备用。

3. 将玉米面和富强粉搅拌均匀。

4. 加入小苏打/泡打粉，并与玉米面和富强粉充分混合。

5. 将一小勺干酵母融于温水中，之后倒入到小苏打/泡打粉&玉米面&富强粉的混合物中。

6. 然后开始发面，即把面团反复用力搓揉上劲后，用湿纱布盖严，之后再加上盖子密闭。对于我这种“上得厅堂下不得厨房”的三脚猫而言，面包机无疑是我的福音，不过效果远不如自己揉面好，所以最后还需要自己揉一揉。

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7. 之后放置于温暖处进行发酵，小寒时节放在暖气片上即可（待面团膨胀起泡时待蒸）。

8. 将发好的面团与葡萄干、核桃仁还有红糖揉匀。

9. 在蒸锅的蒸屉上平铺一纱布，之后将面团放入其中按压成饼状，再在上面均匀撒按上干红枣，其后使用筷子在饼面上扎几个眼儿，最后盖严盖子，大火蒸40分钟左右，（蒸的过程中不能开盖）。

10. 蒸好后取出切块装盘即可。

本文所涉及的自己制作的养生早餐所需食材除去壳栗子和果蔬燕麦外皆购于超市，所以只好提供类似产品的网购链接，还望诸位见谅。

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本人之前一直专注于撰写育儿文，其中不乏精华之作。初涉美食题材，方有此篇拙作，必有不足之处，还望各位烹饪达人不吝赐教，感激不尽。最后希望众值友关注养生劳逸结合，合理膳食坚持锻炼，最终拥有健康的体魄，祝好