烘焙的那些美好时光 篇四十三:这是我做过的最最最简单快手的红枣蛋糕!
唯有爱与美食不可辜负
有多少人会和我一样喜欢吃红枣糕的。为了让更多的人吃到自己动手的美味,前一阵子和大家分享了一款松软无比的红枣戚风,没错,看得见的Q弹。
今天和大家分享的这款红枣蛋糕,制作简单,一个料理盆就搞定,而且口感相对比较扎实,会带点饱腹感。喜欢吃红枣糕又怕麻烦的,这次有口福,可以行动起来啦!
食材:红枣110克,红糖(白糖)100克,鸡蛋4个,低粉180克,泡打粉7克,小苏打4克,玉米油70克
工具:电动打蛋器,方形模具或者8寸圆模都可以;油纸(可以少洗一个模具呢!)
备注:1、泡打粉和小苏打的作用都是让蛋糕更加蓬松,但是小苏打千万不可多加,否则口感受到影响,实在不喜欢泡打粉的也可以不加哦!
2、家里如果有红糖,推荐加入红糖,口感更好吃也更有风味。
步骤:
1、红枣洗净去核,剪成小粒状;
2、用水煮透,时间久一些,变成黏糊糊的状态;
雪平锅用来煮红枣,真的很方便,也不用和康宁锅一样,担心溢锅。关注吉川雪平锅的可以点击山贼君的测评链接了解:
3、红枣沥水捞出后加入100克白糖,用打蛋器打发至白糖融化红枣煮烂,烤箱预热160度;
4、加入鸡蛋打发至大泡沫,不需要打发,充分混合拌匀就可以;
5、筛入过筛低筋面粉180克、泡打粉、小苏打,快速翻拌均匀,或者直接用电动打蛋器搅拌均匀,
边边上飞溅出来的地方用刮刀处理一下;
6、搅拌好的面糊非常粘稠细腻;
7、烤盘铺好油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻,160度40分钟左右;
8、烤至30分钟左右的时候表面盖上一层硅油纸,防止颜色太深。
8、不知道有没有熟的话,用牙签测试,取出来的时候牙签上没有任何粘粘就可以!
9、取出冷却,烤好的蛋糕用手一拍很有弹性哦!从烤盘里取出,撕开四边的硅油纸可以更快的散热!
9、推荐大家用面包刀将蛋糕切成均匀的小块分享。
看一下内部组织,细腻不?因为我用的是白砂糖,用红糖做出来的色泽更加好看!
来一杯惬意的下午茶吧~
制作小贴士
1、如果没有低筋面粉,普通面粉也可以,相比而言低筋面粉更加松软。
2、油的选择只要选择没有味道的就可以啦!
3、有红糖的直接用红糖,成品颜色更好看,味道也更香醇;
4、泡打粉可以让蛋糕本身更加蓬松;小苏打自带碱性,不喜欢的也可以不加,量控制不好会影响蛋糕的口感;
最后说一说泡打粉,泡打粉是比较常见的做面点的添加剂。很多人会闻其色变,能够引起老年痴呆症主要是泡打粉里的铝盐。推荐大家平时购买正规厂家生产的无铝泡打粉。
红枣被称为“天然维生素”,红枣糕红糖和红枣的搭配作为零食也更加有营养,今天的制作方式一个料理盆就可以搞定,希望你们喜欢,有空动手做一做!好了,不说了,我要去吃了,下期再会!
我是山贼95270,和你分享好吃的,好玩的,好用的......
露满妈妈
校验提示文案
神圣干涉
校验提示文案
琉璃16290545
校验提示文案
rainlydrop
校验提示文案
好久不见啊啊
校验提示文案
胖胖胖胖熊猫
校验提示文案
yyy0913
校验提示文案
我又困了
校验提示文案
BB1239
校验提示文案
小馄饨小馄饨
校验提示文案
小孟梦
校验提示文案
不知道小姐CC
校验提示文案
大狗熊熊熊
校验提示文案
琉璃16290545
校验提示文案
李俊河
校验提示文案
陈小猪猪
校验提示文案
ho风景
校验提示文案
我们一起捉水母
校验提示文案
AMAL
校验提示文案
梓黎儿
校验提示文案
专业母猪产后护理
校验提示文案
小孟梦
校验提示文案
梓黎儿
校验提示文案
小馄饨小馄饨
校验提示文案
AMAL
校验提示文案
我们一起捉水母
校验提示文案
ho风景
校验提示文案
BB1239
校验提示文案
露满妈妈
校验提示文案
我又困了
校验提示文案
陈小猪猪
校验提示文案
yyy0913
校验提示文案
胖胖胖胖熊猫
校验提示文案
李俊河
校验提示文案
好久不见啊啊
校验提示文案
琉璃16290545
校验提示文案
rainlydrop
校验提示文案
大狗熊熊熊
校验提示文案
琉璃16290545
校验提示文案
神圣干涉
校验提示文案