因子的美食 篇六十六：炎炎夏日怎能少了这道经典甜品，酸甜浓郁，清凉爽滑，想吃自己做

杨枝甘露是一道经典的港式甜品，风靡全国，也是夏日里必备的一道甜品。杨枝甘露的味道酸甜浓郁，清凉爽滑，是很多甜品控的无法拒绝的美食。天热，如果想吃也不用非得跑去外面甜品店了，自己在家也能做。详细做法，小伙伴们一起来看看吧！

【杨枝甘露】

用料：芒果 2只 西柚 1/3只 西米 50克 淡奶 100毫升 椰浆 150毫升 糖 适量

做法：

1、准备一锅水，水量稍多些，大火将水煮沸，加入50克西米，开盖中火煮5分钟左右，煮至西米内部只有小的白点，关火后加盖焖10分钟。

2、西米如果焖了一会儿还没完全透明，继续煮5分钟，关火后再次加盖焖10分钟，反复二次西米基本就全透明了。

3、等西米完全变透明了，将西米放入冷水中冲凉，直至完全冷却，这样西米口感会很Q弹。

4、芒果对半切开，在果肉上划十字刀，取下果肉待用。

5、西柚洗净，切去两头的皮，再削去皮，连白色的筋膜一同削掉。用刀西柚果肉都分离出来，将果肉拆成细丝。

6、芒果粒放入料理机中，小部分留用。芒果中加入适量糖、100毫升淡奶搅打均匀。打好的芒果酱放入冰箱冷藏待用。

7、取两个杯子，杯底先铺上西米，可放入冰箱冷藏一会儿，再加入芒果酱。

8、接着倒入150毫升椰浆，将剩余的芒果粒和西柚丝放在最上层即可。夏日必备甜品杨枝甘露就做好了！

小贴士：注意这里的淡奶不是淡奶油，椰浆也不是椰子汁，不可替代。分层装杯是为了视觉效果，直接拌在一起也没问题。

喜欢为您推荐的杨枝甘露吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注自由自在的因子，更多美食分享。