蚝油怎么判断是否变质

蚝油变质后，颜色会变深，呈现暗红色或棕色，同时会散发出异味，味道变得酸臭或发苦，质地也会变稠或凝结，甚至出现霉点或异物。因此，可以通过观察颜色、闻味、尝味、触摸质地等方式来判断蚝油是否变质。如果发现有以上情况，建议不要食用，以免影响健康。

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